Μανιτάρια πορτσίνι τηγανητά με πατάτες
0
1355
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
52,3 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,9 γρ.
Λίπη *
7,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
8,1 γρ.
Λοιπόν, τι πιο νόστιμο από τα τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι με πατάτες;! Αυτή η λιχουδιά ήταν γνωστή από την παιδική ηλικία. Όταν ερχόμουν στη γιαγιά μου στο χωριό για καλοκαιρινές διακοπές, μου φρόντιζε συχνά αυτό το υπέροχο και απλό πιάτο. Το αρωματικό πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και είναι απλά αδύνατο να απομακρυνθείτε από αυτό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τις ξεφλουδισμένες πατάτες σε λωρίδες ή ό, τι σας αρέσει. Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι καλά σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου, βάζουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος του μαγειρέματος.
Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε καλά, ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου, βάζουμε τα βραστά μανιτάρια πορτσίνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους και στείλτε τα στο τηγάνι με τα μανιτάρια.
Ξεπλύνετε καλά τον άνηθο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, ανακινήστε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο στα μανιτάρια πορτσίνι και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε τηγανητές πατάτες σε ένα τηγάνι με μανιτάρια και ανακατεύουμε. Προθερμάνετε το πιάτο για μερικά λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Καλή όρεξη!