Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κολοκυθάκια για το χειμώνα
➠ Κολοκυθάκια τηγανητά για το χειμώνα

Κολοκυθάκια τηγανητά για το χειμώνα

1330

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 42,4 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 5,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 3,8 γρ

Περιεχόμενο

Μόνο τα νεαρά κολοκυθάκια είναι κατάλληλα για αυτή τη συγκομιδή, καθώς δεν έχουν σχηματίσει ακόμη σπόρους και η σάρκα είναι εντελώς τρυφερή και σχεδόν ομοιόμορφη. Είναι πολύ βολικό να έχετε πολλά βάζα τέτοιας συντήρησης, επειδή τη σωστή στιγμή απλά πρέπει να ανοίξετε το καπάκι και να βάλετε το περιεχόμενο σε ένα πιάτο - και το σνακ είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συστατικά

Κολοκύθι 2 Kg Σκόρδο 200 γρ. Μαϊντανός 1 δέσμη Φυτικό λάδι 500 ml Επιτραπέζιο ξύδι 9% 2 κουτ Αλας 100 γρ

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα κολοκυθάκια. Κόψτε τα σε κύκλους πάχους πέντε έως επτά χιλιοστών.

Τοποθετήστε τις κούπες κολοκυθάκια σε στρώσεις σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με αλάτι. Το αφήνουμε για δύο με τρεις ώρες για να ξεκινήσει ο χυμός των λαχανικών. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το χυμό, αλλά μην ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια από αλάτι.

Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας φυτικό λάδι, όπως απαιτείται. Πετυχαίνουμε μια χρυσή καφέ κρούστα και στις δύο πλευρές κάθε κούπας.