Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κολοκύθι
  3. ➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
  4. ➠ Κολοκυθάκια τηγανητά με μανιτάρια

Κολοκυθάκια τηγανητά με μανιτάρια

0
2328
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 160,2 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 55 λεπτά
Πρωτεΐνες * 10,7 γρ
Λίπη * 8,8 γρ
Υδατάνθρακες* 17,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κολοκυθάκια τηγανητά με μανιτάρια
Περιεχόμενο

Για ένα τέτοιο σνακ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε νεαρά κολοκυθάκια: το σχήμα και η γεύση θα είναι τα βέλτιστα. Μπορείτε να σερβίρετε κολοκυθάκια με μανιτάρια ζεστά και κρύα. Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​άνηθο κατά το μαγείρεμα, θα προσθέσει ένα ευχάριστο άρωμα και θα δώσει φρεσκάδα στην τελική γεύση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 15
Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί για να αφαιρέσουμε τη βρωμιά. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χόρτα άνηθο.
βήμα 2 απο 15
Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
βήμα 3 απο 15
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους πάχους ενάμισι έως δύο εκατοστών. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, κόψτε τον πυρήνα από τους κύκλους, αφήνοντας τους δακτυλίους πολτού με το δέρμα.
βήμα 4 απο 15
Chopιλοκόβουμε τον εξαγμένο πυρήνα κολοκυθιού με ένα μαχαίρι.
βήμα 5 απο 15
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα άοσμου φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
βήμα 6 απο 15
Προσθέτουμε στο κρεμμύδι ψιλοκομμένα μανιτάρια και ψιλοκομμένο πυρήνα κολοκυθιού.
βήμα 7 απο 15
Ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Περάστε το ξεφλουδισμένο σχοινόπρασο από μια πρέσα και προσθέστε το επίσης στο τηγάνι. Με περιστασιακό ανακάτεμα, τηγανίζετε το μείγμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και να αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρώς τα υλικά.
βήμα 8 απο 15
Αφήνουμε την τελική γέμιση να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί.
βήμα 9 απο 15
Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε το στην κρύα γέμιση, ανακατέψτε.
βήμα 10 απο 15
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
βήμα 11 απο 15
Ρίχνουμε αλεύρι στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ή χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
βήμα 12 απο 15
Τα δαχτυλίδια κολοκυθιού που προετοιμάστηκαν προηγουμένως βυθίζονται ένα προς ένα στο κουρκούτι με άνηθο.
βήμα 13 απο 15
Μετά τη βύθιση στο κουρκούτι, τα κολοκυθάκια τοποθετούνται αμέσως σε ένα τηγάνι με καλά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο. Βάζουμε την προετοιμασμένη γέμιση με τυρί στη μέση των δακτυλίων με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε τα γεμιστά κολοκυθάκια σε μέτρια-χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να σχηματίσουν χρυσαφί χρώμα από κάτω.
βήμα 14 απο 15
Γυρίστε τα κολοκυθάκια από την άλλη πλευρά με μια επίπεδη σπάτουλα και κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να μαλακώσουν για τρία με τέσσερα λεπτά.
βήμα 15 απο 15
Αφαιρέστε τα τελειωμένα κολοκυθάκια με μια σπάτουλα από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε. Μπορείτε επιπλέον να πασπαλίσετε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *