Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Μαύρη σταφίδα για το χειμώνα
➠ Ζελέ από φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα

Ζελέ από φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα

2828

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 288 kcal

Μερίδες 1,3 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.

Λίπη * 0,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 69,7 γρ

Περιεχόμενο

Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ζελέ από μαύρη σταφίδα χωρίς να βράσει. Ο χυμός μούρων θερμαίνεται μόνο στη σόμπα για να διαλυθεί η ζάχαρη. Το ζελέ σταφίδας αποθηκεύεται στο ψυγείο, γίνεται παχύτερο κατά την αποθήκευση. Μαγείρεμα χωρίς ζελατίνη.

Συστατικά

Μαύρη σταφίδα 2 Kg Κρυσταλλική ζάχαρη 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεχωρίστε τα μούρα μαύρης σταφίδας από τα κλαδιά, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και απλώστε σε μια πετσέτα κουζίνας για 2 ώρες για να στεγνώσουν.

Αλέστε ξηρά μούρα σε πουρέ πατάτας χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

Ρίξτε τις ψιλοκομμένες σταφίδες σε κόσκινο για να διαχωριστεί ο χυμός από το κέικ.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα ή ένα κομμάτι νάιλον κουρτίνα για μέγιστο διαχωρισμό χυμού.

Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα πανί, φορέστε ένα λαστιχένιο γάντι και στύψτε καλά όλο τον χυμό.

Ρίξτε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης στον χυμό που προκύπτει.

Βάλτε το δοχείο με χυμό στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι, ζεστάνετε τη μάζα μούρων μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη μάζα να σταθεί για λίγο.

Ρίξτε το έτοιμο ζελέ σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε το καλά με καπάκια. Chύξτε τα βάζα αυτού του γλυκού και στη συνέχεια αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

Απολαύστε το τσάι σας!