Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μαρμελάδα
  3. ➠ Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας
  4. ➠ Ζελέ από φραγκοστάφυλο για κέικ

Ζελέ από φραγκοστάφυλο για κέικ

0
1593
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 267,3 kcal
Μερίδες 0,2 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 13 γρ.
Λίπη * 16,7 γρ
Υδατάνθρακες* 29 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζελέ από φραγκοστάφυλο για κέικ
Περιεχόμενο

Προτείνω να φτιάξετε ζελέ από μαύρη σταφίδα για το κέικ. Αυτή η συνταγή γεννήθηκε τυχαία. Ως στρώμα σπιτικής τούρτας, ήταν απαραίτητο να φτιάξουμε ζελέ σταφίδας, αλλά δεν υπήρχε τίποτα που να ζελατίζει στο σπίτι. Το ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από φρέσκα όσο και από κατεψυγμένα μούρα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για το ζελέ.
βήμα 2 απο 9
Ταξινόμηση των μαύρων σταφίδων σχολαστικά. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε για λίγα λεπτά για να αφήσετε περιττό υγρό γυαλιού.
βήμα 3 απο 9
Μεταφέρετε τις πλυμένες σταφίδες σε μια κατσαρόλα ή μια μικρή κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Προσαρμόστε την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
βήμα 4 απο 9
Ανακατεύουμε καλά, βάζουμε σε μέτρια φωτιά, βράζουμε. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η κοκκοποιημένη ζάχαρη θα διαλυθεί εντελώς. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα μούρα για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.
βήμα 5 απο 9
Αφαιρέστε από τη φωτιά και τρίψτε απαλά τα μούρα μέσω κόσκινου ή μέσω ενός σουρωτήρι καλυμμένου με γάζα διπλωμένη πολλές φορές.
βήμα 6 απο 9
Βάλτε τη στραγγισμένη μάζα πίσω στην κατσαρόλα. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου, βάλτε τη μάζα. Χωρίστε το δεύτερο αυγό κοτόπουλου σε ασπράδι και κρόκο. Μεταφέρετε μόνο τον κρόκο από το δεύτερο αυγό στη μάζα. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή μίξερ για να χτυπήσετε καλά μέχρι να γίνει λείο και λείο.
βήμα 7 απο 9
Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα μαλακωμένου βουτύρου. Ενώ ανακατεύετε συνεχώς, φέρετε το μείγμα της σταφίδας να πήξει.
βήμα 8 απο 9
Μόλις η μάζα αρχίσει να πυκνώνει, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Ποτέ μην αφήνετε το μείγμα να βράσει.
βήμα 9 απο 9
Ρίξτε το τελικό ζελέ σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο, ψύξτε και αποθηκεύστε στο ψυγείο αν δεν το χρησιμοποιήσετε αμέσως. Το τελειωμένο ζελέ είναι ιδανικό για ένα στρώμα μπισκότων, έχει λεπτή κρεμώδη σύσταση.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *