Ζελέ από φραγκοστάφυλο και φραγκοστάφυλο για το χειμώνα
0
903
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
155,4 kcal
Μερίδες
0,75 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
1 λεπτό.
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
38,2 γρ
Το ζελέ από φραγκοστάφυλο και φραγκοστάφυλο έχει καλή γλυκόξινη γεύση και χρήσιμες ιδιότητες. Αυτά τα μούρα ωριμάζουν ταυτόχρονα, κάτι που είναι πολύ βολικό για να φτιάξετε ένα τέτοιο επιδόρπιο από αυτά. Για ζελέ υψηλής ποιότητας, η σωστή επιλογή των μούρων είναι σημαντική, επειδή το χρώμα τους δεν αντιστοιχεί πάντα στην ωριμότητα. Τα μούρα πρέπει να είναι ώριμα, αλλά όχι πολύ σκληρά ή μαλακά. Σε αυτή τη συνταγή, ενθαρρύνεστε να προετοιμάσετε την επιλογή "ζελέ" ζελέ. Παρασκευάζεται από σταφίδα και χυμό φραγκοστάφυλου. Ο υπολογισμός του χυμού έχει ως εξής: από 1 κιλό μαύρης σταφίδας - 500-600 ml χυμού, από 1 κιλό φραγκοστάφυλο - 400 ml χυμό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίξτε τα προετοιμασμένα μούρα σε μαγειρικά σκεύη, σμάλτο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Στη συνέχεια, βάλτε τα πιάτα με μούρα σε ελάχιστη φωτιά. Μην προσθέτετε νερό. Καθώς τα μούρα θερμαίνονται, θα αρχίσουν να δίνουν το χυμό τους. Ταυτόχρονα, τα ζυμώνουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Αρκεί να θερμάνετε τα μούρα για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια τρίψτε ξανά αυτή τη ζεστή μάζα μούρων με μια ξύλινη κουτάλα μέσα από ένα παχύ κόσκινο. Πολλοί άνθρωποι δεν συνιστούν τη χρήση ενός αποχυμωτή για να πάρουν χυμό, αφού το ζελέ δεν παγώνει καλά μετά από αυτό. Θα πάρετε ένα χυμό με πολτό. Μετρήστε την ποσότητα του σε ένα δοχείο, ποτήρι ή φλιτζάνι, το οποίο είναι σημαντικό για τη σωστή αναλογία ζάχαρης, γιατί για ζελέ χρειάζεστε 1,5 κουταλιά της σούπας για 1 ποτήρι χυμό. Σαχάρα.
Μετά από αυτό το διάστημα, το ζελέ πρέπει να χυθεί σε βάζα, αλλά επειδή έχει ήδη παγώσει, μπορείτε να το ζεστάνετε λίγο σε χαμηλή φωτιά. Εάν η συνοχή του ζελέ δεν είναι αρκετά πυκνή, ανάλογα με την ποικιλία των μούρων, προσθέστε λίγη ζάχαρη σε αυτό και ζεστάνετε για να διαλυθεί η ζάχαρη, απλά μην το βράσετε.
Νόστιμες και επιτυχημένες προετοιμασίες!