Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κενά για το χειμώνα
  3. ➠ Μαύρη σταφίδα για το χειμώνα
  4. ➠ Ζελέ από φραγκοστάφυλο με άγαρ-άγαρ

Ζελέ από φραγκοστάφυλο με άγαρ-άγαρ

0
5664
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 197,2 kcal
Μερίδες 0,2 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 2 γρ.
Λίπη * 0,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 46,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζελέ από φραγκοστάφυλο με άγαρ-άγαρ
Περιεχόμενο

Το άγαρ-άγαρ είναι ένα ουδέτερο ζελέ από καφέ φύκια, χρησιμοποιείται συχνότερα στη ζαχαροπλαστική, για παράδειγμα, στην παρασκευή μαρμελάδας, παγωτού ή marshmallows. Ουσιαστικά, θεωρείται υποκατάστατο λαχανικών για τη ζελατίνη.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Τακτοποιήστε τα μούρα μαύρης σταφίδας από κλαδιά και φύλλα, πλύνετε. Μεταφέρετε τις σταφίδες σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 150 ml νερό, αφήστε τη μάζα να βράσει.
βήμα 2 απο 5
Ρίξτε ζάχαρη στη μάζα που βράζει, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
βήμα 3 απο 5
Περιμένετε να κρυώσει ελαφρώς η μαρμελάδα, τρίψτε τη μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
βήμα 4 απο 5
Ρίξτε άγαρ-άγαρ με 50 χιλιοστόλιτρα παγωμένου βρασμένου νερού, ανακατέψτε και ρίξτε το στη μάζα των μούρων.
βήμα 5 απο 5
Αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει ξανά και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά. Ρίξτε ζεστό επιδόρπιο σε αποστειρωμένο βάζο, κλείστε το. Το ζελέ με άγαρ-άγαρ αρχίζει να στερεοποιείται ακόμη και σε θερμοκρασία 30-40 μοίρες και μπορεί να πυκνώσει εντελώς ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *