Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κενά φράουλα για το χειμώνα
➠ Ζελέ φράουλας με ζελατίνη για το χειμώνα

Ζελέ φράουλας με ζελατίνη για το χειμώνα

2027

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 114,3 kcal

Μερίδες 0,6 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 0,3 γρ

Υδατάνθρακες* 25,2 γρ

Ζελέ φράουλας με ζελατίνη για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Μία από τις επιλογές για τη συγκομιδή φράουλας για το χειμώνα θα είναι το ζελέ φράουλας με ζελατίνη. Το σπιτικό ζελέ φράουλας, σε αντίθεση με το διάσημο διάφανο γλυκό, δεν θα είναι τόσο πυκνό, αλλά αρκετά παχύ. Η ζάχαρη προστίθεται στο ζελέ σε λιγότερη ποσότητα από ό, τι για τη μαρμελάδα, επειδή δεν είναι μόνο ενισχυτικό γεύσης, αλλά και καλό συντηρητικό. Η ζελατίνη λαμβάνεται με ρυθμό 0,5 g ανά 100 g πολτού μούρων. Το ζελέ φράουλας διατηρείται καλά όχι μόνο στο ψυγείο, αλλά και σε μια κανονική ντουλάπα ή ντουλάπα.

Συστατικά

φράουλα 500 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 300 γρ. Βρώσιμη ζελατίνη 10 γρ. Νερό 50 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, μετρήστε τα συστατικά για την παρασκευή ζελέ φράουλας στην υπολογιζόμενη ποσότητα.

Σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι, μουλιάστε τη ζελατίνη σε νερό θερμοκρασίας στο σπίτι και αφήστε να φουσκώσει για 15 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αποστειρώστε τα βάζα με οποιονδήποτε τρόπο και ζεματίστε τα καπάκια με βραστό νερό.

Ξεφλουδίστε τα σέπαλα από τις φράουλες και μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα.

Στη συνέχεια, γεμίστε τα μούρα με κρύο νερό, ξεπλύνετε και στραγγίστε το νερό.

Αλέστε τις πλυμένες φράουλες με ένα μπλέντερ, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά από την αρχή του βρασμού. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη σόμπα και κρυώστε. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε ξανά τη μαρμελάδα για άλλα 5 λεπτά και επίσης κρυώστε.

Στη συνέχεια, αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει για τρίτη φορά, μεταφέρετε τη διογκωμένη ζελατίνη σε αυτήν, ανακατέψτε καλά ώστε να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη και απενεργοποιήστε τη φωτιά.