Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κενά για το χειμώνα
  3. ➠ Κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα
  4. ➠ Ζελέ κόκκινης σταφίδας χωρίς μαγείρεμα με ζελατίνη για το χειμώνα

Ζελέ κόκκινης σταφίδας χωρίς μαγείρεμα με ζελατίνη για το χειμώνα

0
1557
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 114,8 kcal
Μερίδες 2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.
Λίπη * 0,2 γρ
Υδατάνθρακες* 25,3 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζελέ κόκκινης σταφίδας χωρίς μαγείρεμα με ζελατίνη για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Η κόκκινη σταφίδα είναι το καλύτερο μούρο για την παρασκευή ζελέ σταφίδας για το χειμώνα, καθώς περιέχει πολλή φυσική πηκτίνη. Όταν προετοιμάζετε ένα τέτοιο επιδόρπιο από μούρα που αγοράζονται στην αγορά ή όταν δεν γνωρίζετε τις ιδιότητες πηκτής σταφίδας (υπάρχουν ποικιλίες με μικρή ποσότητα πηκτίνης), είναι καλύτερο να προετοιμάσετε ζελέ με την προσθήκη ζελατίνης. Μαγειρεύοντας ζελέ χωρίς βρασμό, απλώς το ζεσταίνετε λίγο για καλύτερη διάλυση της ζελατίνης και της ζάχαρης.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Βεβαιωθείτε ότι ζυγίζετε τις κόκκινες σταφίδες και τη ζάχαρη πριν το μαγείρεμα, καθώς η υφή του ζελέ θα εξαρτηθεί από τη σωστή αναλογία. Είναι καλύτερα να πάρετε ζελατίνη αμέσως.
βήμα 2 στα 10
Διαχωρίστε προσεκτικά τα μούρα από τα κλαδιά και ξεπλύνετε καλά σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό ή σε ένα μεγάλο μπολ, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές.
βήμα 3 στα 10
Αφήστε το πλυμένο μούρο για 10 λεπτά σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί ή στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας, γιατί δεν χρειαζόμαστε νερό για ζελέ.
βήμα 4 στα 10
Στη συνέχεια, πολτοποιήστε τις έτοιμες σταφίδες χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε gadget κουζίνας ή απλά πολτοποιήστε με μια πατάτα.
βήμα 5 στα 10
Ο πουρές σταφίδας που προκύπτει, τρίψτε καλά μέσα από ένα παχύ κόσκινο για να διαχωρίσετε τη φλούδα και τους σπόρους του μούρου από τον πολτό.
βήμα 6 στα 10
Τρίψτε τον πουρέ με ένα κουτάλι. Μπορείτε να αφήσετε το υπόλοιπο κέικ για ποτό φρούτων ή κομπόστα.
βήμα 7 στα 10
Ρίξτε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζελατίνης με κρύο νερό για να φουσκώσει και στη συνέχεια θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί τελείως ή ακολουθήστε καλύτερα τις οδηγίες στη συσκευασία.
βήμα 8 στα 10
Στη συνέχεια, βάλτε τον πουρέ σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης. Ανακατέψτε τη ζάχαρη ενεργά με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί εντελώς και ρίξτε υγρή ζελατίνη στον πουρέ. Ανακατεύουμε καλά τον πουρέ με τη ζελατίνη. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, σβήστε τη φωτιά, δεν χρειάζεται να βράσετε τον πουρέ πατάτας.
βήμα 9 στα 10
Αποστειρώστε τα βάζα για αυτό το λευκό εκ των προτέρων με οποιονδήποτε τρόπο και βράστε τα καπάκια. Ρίξτε ζεστό πουρέ σταφίδας με ζάχαρη και ζελατίνη σε έτοιμα βάζα και σφραγίστε τα αμέσως ερμητικά.
βήμα 10 στα 10
Cύξτε τα βάζα ζελέ σε κανονική θερμοκρασία και φυλάξτε τα στο ψυγείο. Μπορεί να αποθηκευτεί σε σκοτεινό μέρος και σε θερμοκρασία δωματίου, μόνο τότε είναι απαραίτητο να κρυώσει, να καλυφθεί με ζάχαρη από πάνω και στη συνέχεια να σφραγιστούν τα βάζα. Το ζελέ σταφίδας παγώνει μόνο σε κρύο μέρος, οπότε πριν από τη χρήση, εάν δεν ήταν αποθηκευμένο σε κρύο μέρος, βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Καλές και νόστιμες προετοιμασίες!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *