Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα
➠ Ζελέ κόκκινης σταφίδας με κλαδιά για το χειμώνα

Ζελέ κόκκινης σταφίδας με κλαδιά για το χειμώνα

2312

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 154,7 kcal

Μερίδες 0,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 85 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,4 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 37,7 γρ

Ζελέ κόκκινης σταφίδας με κλαδιά για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Τα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, όλα τίθενται στη φωτιά, βράζονται και μαγειρεύονται για 8 λεπτά. Οι σταφίδες σκουπίζονται μέσω κόσκινου, η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε βάζα και το ζελέ τυλίγεται.

Συστατικά

Κόκκινες σταφίδες 500 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, μεταφέρουμε τα μούρα κόκκινης σταφίδας μαζί με τα κλαδιά σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια τα αφήνουμε να σταθούν για λίγο μέχρι να στραγγίσει όλο το περιττό υγρό.

Μεταφέρουμε τη σταφίδα σε κατάλληλη κατσαρόλα και την καλύπτουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε, με αυτόν τον τρόπο, για 5 λεπτά, έτσι ώστε τα μούρα να αφήσουν μια μικρή ποσότητα χυμού.

Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 8 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς τα μούρα με ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι.

Μετά τον απαραίτητο χρόνο, μεταφέρετε αμέσως το περιεχόμενο του τηγανιού σε κόσκινο ή σουρωτήρι και σκουπίστε τα πάντα καλά.

Πλένουμε καλά κάτω από ζεστό νερό και αποστειρώνουμε τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτεί το ζελέ μας με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Στρώνουμε πάνω τους τα τριμμένα σταφίδες και τα αφήνουμε να σταθούν για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσουν εντελώς χωρίς καπάκια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα των μούρων πρέπει να πυκνώσει.

Τώρα κλείνουμε καλά τα δοχεία και στέλνουμε τα πάντα για αποθήκευση στο ψυγείο. Βγάζουμε το ζελέ σταφίδας το χειμώνα και το χρησιμοποιούμε ως γέμιση για το ψήσιμο ή το σερβίρουμε με ζεστό τσάι και φρέσκο λευκό ψωμί. Καλή όρεξη!