Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Φραγκοστάφυλα για το χειμώνα
➠ Ζελέ φραγκοστάφυλου με πορτοκάλι για το χειμώνα

Ζελέ φραγκοστάφυλου με πορτοκάλι για το χειμώνα

4032

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 162,3 kcal

Μερίδες 0,7 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 39,1 γρ.

Ζελέ φραγκοστάφυλου με πορτοκάλι για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Το ζελέ πορτοκαλιού φραγκοστάφυλου ονομάζεται η βόμβα βιταμινών για το χειμερινό τραπέζι και παρασκευάζεται χωρίς βράσιμο. Για ζελέ, επιλέγονται μούρα φραγκοστάφυλου με σκούρο χρώμα και ώριμα, καθώς περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα φυσικής πηκτίνης. Για να ζελατιστεί καλά αυτό το επιδόρπιο, η σωστή αναλογία μούρων και ζάχαρης είναι σημαντική, επειδή η πηκτίνη ασκεί το αποτέλεσμα μόνο όταν συνδυάζεται με ζάχαρη. Το πορτοκάλι θα δώσει στη μαρμελάδα το μοναδικό άρωμα εσπεριδοειδών. Ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί καλά σε κρύο μέρος για 6 μήνες.

Συστατικά

Φραγκοστάφυλλο 0,5KG Κρυσταλλική ζάχαρη 0,5KG Πορτοκάλι 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πριν φτιάξετε ζελέ, πραγματοποιήστε την κύρια επεξεργασία φρούτων και μούρων. Για φραγκοστάφυλα, αφαιρέστε τις ουρές και από τις δύο πλευρές με μικρό ψαλίδι. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά τα μούρα με ζεστό νερό και στεγνώστε καλά με μια πετσέτα κουζίνας. Ρίξτε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα στο μπολ ενός μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.

Ξεπλύνετε καλά τα πορτοκάλια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φλοιό, τα κουκούτσια και τα λευκά χωρίσματα. Τοποθετήστε τις φέτες πορτοκαλιού σε ένα μπολ πάνω από τα φραγκοστάφυλα.

Chιλοκόβουμε τα φραγκοστάφυλα με πορτοκάλι μέχρι πουρέ σε οποιαδήποτε ταχύτητα της συσκευής, ρυθμίζοντας την ώρα της αρεσκείας σας, γιατί κάποιος λατρεύει το ομοιογενές ζελέ και κάποιος με κομμάτια μούρων.

Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει από το μπολ σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό στην αναλογία που αναφέρεται στη συνταγή και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι έτσι ώστε να διαλυθεί εντελώς.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε την ακατέργαστη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και πορτοκαλιού σε ένα στεγνό αποστειρωμένο βάζο. Φτιάξτε μια κουταλιά ζάχαρη πάνω από το καπάκι της ζάχαρης και κλείστε το βάζο με οποιοδήποτε καπάκι ή κομμάτι περγαμηνής. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα στο ψυγείο.

Καλές και νόστιμες προετοιμασίες!