Ζελέ βατόμουρου για το χειμώνα
0
1256
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
155,8 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
3 ημέρες
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
37,9 γρ.
Τα σμέουρα είναι ένα υπέροχο μούρο ευρέως γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Για το χειμώνα, κατά κανόνα, γίνεται μαρμελάδα από αυτό. Ωστόσο, μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί, να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο και να ετοιμάσετε ζελέ βατόμουρου.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίχνουμε τα σμέουρα σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, προσθέτουμε νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε. Μαγειρέψτε μέχρι τα σμέουρα να πνιγούν στον δικό τους χυμό. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ψύξτε το περιεχόμενο, μπορείτε να βάλετε το τηγάνι σε ένα μπολ με κρύο νερό. Στη συνέχεια, συνθλίψτε καλά τα μούρα με ένα ωστήριο για να κάνετε έναν ομοιογενή πουρέ από βατόμουρο.
Ο στραγγισμένος χυμός πρέπει να βράσει αρκετές φορές (3-4) για να γίνει ένα καλό πυκνό ζελέ, ο χυμός πρέπει να βράσει κατά 40%. Αφήστε το χυμό να βράσει σε χαμηλή φωτιά, αφαιρέστε από τη φωτιά, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 2-3 ακόμη φορές. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στον χυμό που έχει βράσει σχεδόν στο μισό, ανακατέψτε, βράστε σε χαμηλή φωτιά, η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς, να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και να βράσετε ξανά το ζελέ σε βρασμό.
Καλή όρεξη!