Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα
➠ Ζελέ από καθαρή κόκκινη σταφίδα

Ζελέ από καθαρή κόκκινη σταφίδα

8294

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 287,3 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 5 ώρες

Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.

Λίπη * 0,3 γρ

Υδατάνθρακες* 70 γρ.

Περιεχόμενο

Το ζελέ κόκκινης σταφίδας έχει γλυκόξινη γεύση και είναι αρωματικό. Η προετοιμασία του δεν θα πάρει πολύ χρόνο, δεν θα απαιτηθούν περίπλοκοι χειρισμοί. Ακολουθώντας τα βήματα που περιγράφονται στη συνταγή, τόσο ένας έμπειρος σεφ όσο και μια αρχάριος νοικοκυρά θα αντιμετωπίσουν την προετοιμασία του ζελέ.

Συστατικά

Κόκκινες σταφίδες 1 κιλό Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κιλό

Διαδικασία μαγειρέματος

Οι φρέσκες κόκκινες σταφίδες πρέπει να πλυθούν. Εάν τα μούρα συλλέχθηκαν με κλαδιά, τότε δεν είναι απαραίτητο να τα αφαιρέσετε. Στέλνουμε τα πλυμένα μούρα σε ένα δοχείο στο οποίο το ζελέ θα μαγειρευτεί αργότερα.

Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα δοχείο με κόκκινες σταφίδες. Ανακατεύουμε τα πάντα.

Αφήστε τα μούρα με ζάχαρη για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κοκκοποιημένη ζάχαρη θα γίνει υγρή χάρη στο χυμό των μούρων.

Στη συνέχεια, βάλτε το δοχείο με κόκκινες σταφίδες και ζάχαρη σε δυνατή φωτιά και βράστε για 8 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ως αποτέλεσμα, τα μούρα θα αρχίσουν να σκάνε και η ίδια η μαρμελάδα θα φουσκώσει.

Αφού μαγειρέψετε για τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τα μούρα από τη φωτιά, μεταφέρετε τα πάντα σε ένα σουρωτήρι και σκουπίστε. Κλαδιά με υπολείμματα μούρων θα παραμείνουν στο τρυπητό, γι 'αυτό δεν χρειάζεται να τα αφαιρέσετε στην αρχή.

Μετά το τρίψιμο μέσω ενός σουρωτήρι, το αποτέλεσμα είναι ζελέ μούρων. Καθώς κρυώνει, θα αρχίσει να πυκνώνει. Διανέμουμε το ζελέ από πολτοποιημένες κόκκινες σταφίδες σε προπαρασκευασμένα βάζα. Τα κλείνουμε με καπάκια μόνο αφού κρυώσει εντελώς το ζελέ. Όσον αφορά το χρόνο, αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει τουλάχιστον 4 ώρες. Μπορείτε να αφήσετε τα βάζα ανοιχτά όλη τη νύχτα και να τελειώσετε με το ζελέ το πρωί.

Απολαύστε το τσάι σας!