Ζελέ κερασιού με zhelfix για το χειμώνα
0
783
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
157,9 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
38,7 γρ
Για να πήξετε το ζελέ κερασιού, πάρτε jellix - έναν απλό, προσιτό τρόπο για να επιτύχετε μια παχιά συνοχή και να αποφύγετε το παρατεταμένο βράσιμο. Και για να διευκολύνουμε το έργο της εξαγωγής των σπόρων, χρησιμοποιούμε ένα κόλπο με μούρα στον ατμό και τα τρίβουμε μέσα από ένα κόσκινο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Επεξεργαζόμαστε τα βρασμένα κεράσια με ένα μίξερ - τοποθετούμε τη συσκευή απευθείας στο τηγάνι. Δεν συνιστούμε τη χρήση μπλέντερ, καθώς αυτό θα συνθλίψει επίσης τα οστά και θα υπάρχει κίνδυνος να πέσουν μικρά θραύσματα στο ζελέ. Με ένα μίξερ, δεν υπάρχει τέτοιος κίνδυνος, αφού ο πολτός συνθλίβεται και τα οστά παραμένουν άθικτα. Σκουπίστε την προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου, απορρίψτε τα οστά. Αφήστε τη τριμμένη μάζα να κρυώσει σε ζεστή κατάσταση.
Ανακατέψτε το gelix σε ξεχωριστό μπολ με τρεις κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στη μάζα κερασιού, ανακατέψτε και βάλτε στη σόμπα. Ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθεί, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύουμε και βράζουμε. Από τη στιγμή που βράζει, μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
Πλύνετε τα βάζα και τα καπάκια και αποστειρώστε με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο. Αφήστε το δοχείο να στεγνώσει εντελώς. Ρίξτε έτοιμο ζεστό ζελέ σε έτοιμα βάζα, σφίξτε με στεγνά καπάκια. Γυρίστε τα κενά ανάποδα για να ελέγξετε τη στεγανότητα και αφήστε τα να κρυώσουν σε αυτή τη θέση. Βάζουμε το δροσερό ζελέ σε δροσερό σκοτεινό μέρος για αποθήκευση. Αφού κρυώσει εντελώς, γίνεται παχύ: δεν αποστραγγίζεται από το κουτάλι, αλλά πέφτει.
Καλή όρεξη!