Κατεψυγμένο ζελέ από μαύρη σταφίδα
0
1113
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
379,6 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
58,5 γρ
Λίπη *
17,8 γρ
Υδατάνθρακες*
40,7 γρ
Το ζελέ παρασκευάζεται από νερό, ζάχαρη και ζελατίνη, καθώς και από φρέσκα μούρα, φρούτα, χυμούς μούρων, σιρόπια, γάλα και άλλα προϊόντα. Για άρωμα προστίθενται ζάχαρη βανίλιας, κρασιά, λικέρ. Το ζελέ προορίζεται για την έκχυση προϊόντων ζαχαροπλαστικής με αλεύρι ή για κατανάλωση ως ανεξάρτητο επιδόρπιο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αλέστε τη μάζα μούρων μέσω κόσκινου ή σουρωτήρι, καλυμμένου με γάζα σε πολλά στρώματα. Ρίξτε κόκκινο επιδόρπιο κρασί στην προκύπτουσα μάζα. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε 100 ml κρύου νερού και την αφήνουμε να φουσκώσει. Βάλτε τη διογκωμένη ζελατίνη στο μείγμα μούρων-κρασιού, διαλύστε τη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην βράσετε.
Καλή όρεξη!