Ζελέ από φραγκοστάφυλο

11 φλιτζάνια μαρμελάδα φραγκοστάφυλου είναι μια ζουμερή μαρμελάδα ζελέ με μούρα. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή αναλογία μούρων και ζάχαρης. Στη συνταγή της μαύρης σταφίδας, έχει δοκιμαστεί από πολυετή εμπειρία. Αυτή η μαρμελάδα είναι πολύ νόστιμη, ακόμη και θεραπευτική!

Νόστιμο, πλούσιο ζελέ μπορεί επίσης να γίνει από κατεψυγμένα μούρα. Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα χρήσιμη εάν τελειώσετε με μαρμελάδα και μαρμελάδα. Χάρη στη ζελατίνη στις συνταγές, μετά από λίγες ώρες, μπορείτε να απολαύσετε το λαχταριστό ζελέ από φραγκοστάφυλο!

Η σταφίδα είναι το τέλειο μούρο για την παρασκευή ζελέ. Περιέχει τόση φυσική πηκτίνη που δεν χρειάζεται καθόλου να προσθέσετε ζελατίνη. Αυτό το ζελέ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και το πιο σημαντικό, απόλυτα φυσικό! Αυτό που χρειάζεστε σε έναν κρύο χειμώνα!

Ακολουθώντας αυτόν τον οδηγό βήμα προς βήμα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πλούσιο και λείο ζελέ από μούρα σταφίδας με πηκτίνη. Ένα τέτοιο ζελέ μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες και τηγανίτες, με παγωτό ή φρέσκο ​​καρβέλι, ή μπορείτε απλά να το βάλετε σε ένα βάζο και να γευματίσετε σε μια μπουκιά με αρωματικό τσάι.

Ένα τέτοιο ζελέ χωρίς ζάχαρη μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, όχι μόνο από φρέσκα μούρα, αλλά και από κατεψυγμένα. Η διαδικασία μαγειρέματος θα διευκολυνθεί από φούρνο μικροκυμάτων - σε αυτήν, η επεξεργασία των μούρων είναι ταχύτερη. Ωστόσο, μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ σε χαμηλή φωτιά στη σόμπα. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε φρουκτόζη αντί για ζάχαρη. Μια κουταλιά από αυτό το ζελέ είναι ιδανικό για ένα πρωινό τοστ ή για να φτιάξετε οποιοδήποτε γλυκό χωρίς να σπάσετε τους κανόνες της διατροφής.

Η μαύρη σταφίδα είναι πολύτιμη για τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που περιέχει. Τα κενά από αυτό είναι πολύ χρήσιμα, ειδικά το χειμώνα. Τα μούρα σταφίδας περιέχουν πηκτίνη, οπότε μια πολύ επιτυχημένη φυσική ζελέ λαμβάνεται από αυτήν. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να αρωματίσετε το ζελέ με μια νότα εσπεριδοειδών λεμονιού. Για όσους δεν φοβούνται να πειραματιστούν, θα σας πούμε επίσης πώς να προσθέσετε σωστά δυόσμο και να εμπλουτίσετε επιπλέον το ζελέ με φυσικό φρέσκο ​​άρωμα.

Σήμερα θα φτιάξουμε μαρμελάδα μαύρης σταφίδας. Για να δώσετε στη μαρμελάδα μια παχιά σύσταση, προσθέστε ζελατίνη σε αυτό μετά το μαγείρεμα. Και για να κάνουμε τη μαρμελάδα πικάντικη και αρωματική, χρησιμοποιούμε αστεροειδή γλυκάνισο και μούρα αρκεύθου στη συνταγή μας. Είναι σε απόλυτη αρμονία με τη γεύση της μαύρης σταφίδας και τη συμπληρώνουν με τις πικάντικες νότες τους.

Οι μαύρες σταφίδες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και πηκτίνη, έναν φυσικό παράγοντα πηκτωματοποίησης. Ως εκ τούτου, είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε ζελέ από αυτό το μούρο.

Στη συνταγή, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε σωστά τις μαύρες σταφίδες για να πάρετε το μέγιστο χυμό από αυτό. Το ζελέ λαμβάνεται με μια ομαλή σύσταση χωρίς εγκλείσματα σπόρων και κέικ.

Το ορεκτικό και ελαφρώς ξινό ζελέ με σταφίδες θα είναι μια υπέροχη απόλαυση για θείες και ενήλικες. Αυτό το ζελέ ταιριάζει καλά με τηγανίτες, τηγανίτες, πίτες. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε αυτό το ζελέ με τοστ ή χωρίς καθόλου πρόσθετα.

Για να μαγειρέψετε ζελέ από φραγκοστάφυλο, πρέπει να προσθέσετε μεγάλη ποσότητα ζάχαρης σε αυτά τα μούρα, τότε η λιχουδιά δεν θα είναι ξινή και πολύ παχιά, πυκνή σε συνοχή. Και χάρη στην παρουσία συμπυκνωμένου χυμού μαύρου φραγκοστάφυλου στο ζελέ, ένα τέτοιο ζελέ θα αποκτήσει μια ακόμη πιο έντονη μυρωδιά και γεύση μούρων.

Φυσικά, το ζελέ από φραγκοστάφυλο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Δεν είναι μόνο μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά, αλλά και μια λαϊκή θεραπεία για ήπια κρυολογήματα.

Το άγαρ-άγαρ είναι ένα ουδέτερο ζελέ από καφέ φύκια, χρησιμοποιείται συχνότερα στη ζαχαροπλαστική, για παράδειγμα, στην παρασκευή μαρμελάδας, παγωτού ή marshmallows. Ουσιαστικά, θεωρείται λαχανικό υποκατάστατο της ζελατίνης.

Το ζελέ παρασκευάζεται από νερό, ζάχαρη και ζελατίνη, καθώς και από φρέσκα μούρα, φρούτα, χυμούς μούρων, σιρόπια, γάλα και άλλα προϊόντα. Για άρωμα προστίθενται ζάχαρη βανίλιας, κρασιά, λικέρ. Το ζελέ προορίζεται για την έκχυση προϊόντων ζαχαροπλαστικής με αλεύρι ή για κατανάλωση ως ανεξάρτητο επιδόρπιο.

Η μαύρη σταφίδα είναι ένα υγιές μούρο από το οποίο παρασκευάζονται κομπόστες, ποτά, κονσέρβες, μαρμελάδες, ζελέ και κάθε είδους γλυκά. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων γεμισμάτων για σπιτικό ψήσιμο. Προτείνω να φτιάξετε ζελέ από φραγκοστάφυλο με ζελατίνη.

Προτείνω να φτιάξετε ζελέ από μαύρο φραγκοστάφυλο για το κέικ. Αυτή η συνταγή γεννήθηκε τυχαία. Ως στρώμα σπιτικής τούρτας, ήταν απαραίτητο να φτιάξουμε ζελέ σταφίδας, αλλά δεν υπήρχε τίποτα που να ζελατίζει στο σπίτι. Το ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από φρέσκα όσο και από κατεψυγμένα μούρα.

Το ζελέ από φραγκοστάφυλο "πέντε λεπτά" διατηρεί μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Αποδεικνύεται ότι δεν κολλάει με μια ευχάριστη οξύτητα. Το ζελέ από φραγκοστάφυλο θα είναι ένα υπέροχο στρώμα σε σπιτικά κέικ και πίτες. Αν θέλετε το ζελέ να είναι πιο γλυκό, προσθέστε περισσότερη κρυσταλλική ζάχαρη.

Το γλυκό μούρων είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι. Το ζελέ κόκκινης και μαύρης σταφίδας μπορεί να σερβιριστεί με τσάι, να προστεθεί σε παγωτό ή τυρί cottage.

Είναι αδύνατο να μην αναγνωρίσετε τη φωτεινή γεύση της σταφίδας σε ζελέ από μαύρη σταφίδα. Αλλά μερικές φορές, παίζοντας με τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο συστατικό που θα δώσει στο ζελέ απίστευτο άρωμα και ασυνήθιστη γεύση. Αυτό το μυστικό συστατικό είναι το πορτοκάλι. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει.

Το μαύρο φραγκοστάφυλο είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Όσοι θέλουν να διατηρήσουν τα οφέλη των μούρων και το γλεντούν το χειμώνα χρησιμοποιούν ενεργά τη συνταγή για ζελέ από μαύρη σταφίδα με ολόκληρα μούρα. Αυτό δεν είναι μόνο μια υγιεινή και νόστιμη λιχουδιά, αλλά και πολύ όμορφη λόγω της χρήσης ολόκληρων μούρων, ώστε να μπορείτε να το φάτε μόνοι σας ή να το δώσετε σε αγαπημένα πρόσωπα.

Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ζελέ από μαύρη σταφίδα χωρίς να βράσει. Ο χυμός μούρων θερμαίνεται μόνο στη σόμπα για να διαλυθεί η ζάχαρη. Το ζελέ σταφίδας αποθηκεύεται στο ψυγείο, γίνεται παχύτερο κατά την αποθήκευση. Μαγείρεμα χωρίς ζελατίνη.

Οι επιβλαβείς βαφές, τα συντηρητικά και οι πυκνωτικές ουσίες δεν αφορούν αυτή τη μαρμελάδα. Μετά από όλα, οι ιδιότητες πηκτωματοποίησης της μαύρης σταφίδας σας επιτρέπουν να έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα χωρίς εξωτερική βοήθεια. Και προσθέστε ζάχαρη για ισορροπημένη γεύση. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ευχαριστήσετε όλους και όλους.

Όλο το πλεονέκτημα του ζελέ είναι η ευελιξία και η ευκολία παρασκευής του. Μια τέτοια φυσική λιχουδιά θα είναι πάντα σχετική, επειδή μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με τσάι, αλλά και να προστεθεί σε όλα τα είδη γαλακτοκομικών πιάτων και γλυκών. Και είναι ιδιαίτερα ευχάριστο ότι δεν υπάρχει ζελατίνη και άλλα παχυντικά.

Από τη μαύρη σταφίδα, μαγειρεμένη με τη μέθοδο "Five Minute", λαμβάνεται ένα αρκετά παχύ ζελέ ακόμη και χωρίς να συνθλίβονται τα μούρα, αφού περιέχει πολλή φυσική πηκτίνη. Η συνταγή για το μαγείρεμα μαρμελάδας σταφίδας σε ποτήρια είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό και χρησιμοποιείται ακόμη σήμερα, επειδή είναι βολική. Η αναλογία ποτηριών σταφίδας, νερού και ζάχαρης είναι διαφορετική, επειδή η υφή του ζελέ εξαρτάται από την ποσότητα ζάχαρης. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί 8 φλιτζάνια σταφίδες, 12 φλιτζάνια ζάχαρη και 2 φλιτζάνια νερό, δηλαδή μια αναλογία 1: 1,5.

Η μαύρη σταφίδα είναι ένα από τα λίγα μούρα που περιέχουν πολλή φυσική πηκτίνη, έτσι παρασκευάζεται ένα υπέροχο ζελέ από αυτό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδα που μοιάζει με ζελέ: ωμή ζελέ, ζελέ ζεστό, ζελέ με πηκτίνη ή άγαρ-άγαρ, και κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει σύμφωνα με το γούστο της. Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε μια ζελέ σταφίδας πέντε λεπτών με ψιλοκομμένα μούρα σε ένα μύλο κρέατος. Η ζάχαρη και τα μούρα για τέτοια ζελέ λαμβάνονται σε αναλογία 1: 1.