Ζελέ κερασιού χωρίς ζελατίνη

Για να φτιάξετε μαρμελάδα κερασιού, πρέπει να χρησιμοποιήσετε παχυντικά, καθώς το ίδιο το μούρο περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα φυσικής πηκτίνης. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί άγαρ άγαρ. Η μαρμελάδα με βάση την αποδεικνύεται παχιά και πολύ νόστιμη.

Για να διατηρήσετε το χειμώνα ζεστό, πρέπει να προετοιμάσετε όσο το δυνατόν πιο αρωματική μαρμελάδα για το χειμώνα. Μια από τις πιο νόστιμες, φυσικά, μαρμελάδα κεράσι. Χοντρό, με μια ευχάριστη οξύτητα, αυτό είναι μια ορεκτική λιχουδιά για οικογενειακό τσάι και συνάντηση επισκεπτών!

Μαρμελάδα από ώριμα και ζουμερά κεράσια, που παρασκευάζονται στο σπίτι, θα διατηρήσουν τις ευεργετικές και θρεπτικές ιδιότητες των μούρων. Η προσθήκη πηκτίνης θα μειώσει σημαντικά την ποσότητα ζάχαρης ενώ θα κάνει την μαρμελάδα παχιά. Το κέρασμα θα έχει μια διαφανή πυκνή δομή με κομμάτια ολόκληρων μούρων.

Το άμυλο είναι ένα εξαιρετικό πυκνωτικό για τέτοιες γλυκές λιχουδιές, ενώ δεν προσθέτει επιπλέον γεύσεις στο πιάτο και παραμένει αόρατο, διατηρώντας το άρωμα και τη γεύση των μούρων. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο πίτας ή πίτας, ή ως ξεχωριστό γλυκό για ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι. Η μαρμελάδα ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Κατά κανόνα, για να πάρετε μια παχιά συνοχή μαρμελάδας, είναι απαραίτητο να το βράσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα: η υγρασία εξατμίζεται και το σιρόπι πυκνώνει. Αλλά με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, οι βιταμίνες και τα μέταλλα καταστρέφονται γρήγορα. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε παχιά μαρμελάδα χωρίς μακρύ μαγείρεμα - για αυτό χρειάζεστε ζελατινοποίηση. Με την προσθήκη αυτού του συστατικού πηκτωματοποίησης, η τελική συνοχή της μαρμελάδας είναι παχιά, αν και τα μούρα υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία για λίγα λεπτά.

Μπορείτε να κάνετε πολλές επιλογές για παρασκευάσματα από κεράσια. Με ή χωρίς σπόρους, ολόκληρα μούρα και ψιλοκομμένα. Το πλεονέκτημα της ψιλοκομμένης μαρμελάδας μούρων είναι ότι είναι πολύ βολικό να το χρησιμοποιήσετε ως πρόσθετο στις τηγανίτες, ως ενδιάμεσο στρώμα για ένα κέικ, ως έτοιμη βάση για ζελέ - όλα έχουν να κάνουν με μια σχεδόν ομοιόμορφη συνοχή. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μύλο κρέατος ή μπλέντερ για να αλέσετε μούρα.

Τα κεράσια είναι πολύ νόστιμα σε λευκά - η φυσική τους οξύτητα εξομαλύνεται από τη ζάχαρη και φαίνεται πολύ λεπτή. Η μαρμελάδα κεράσι είναι ιδανική για πίτες και μελομακάρονα ως γέμιση. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, προτείνουμε την πάχυνση της μαρμελάδας με άμυλο - η τελική σύσταση θα είναι παχύτερη από αυτή της συνηθισμένης μαρμελάδας, αλλά πιο τρυφερή από αυτή της μαρμελάδας. Αυτή η μαρμελάδα είναι τέλεια με τηγανίτες, κέικ τυριών, κατσαρόλες κλπ.

Η αρωματική μαρμελάδα κερασιού είναι μια νόστιμη απόλαυση που είναι καλή από μόνη της και επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε επιδόρπιο. Διαφορετικές μέθοδοι μαγειρέματος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πάχυνση της μαρμελάδας και μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορα πρόσθετα όπως το άμυλο. Συνιστάται να παίρνετε ακριβώς άμυλο καλαμποκιού, καθώς δεν εκπέμπει γεύση και είναι πιο ουδέτερο από την πατάτα.

Για να φτιάξετε ένα πολύ πλούσιο ζελέ κερασιού χωρίς να προσθέσετε ζελατίνη, χρειάζεστε έναν αποχυμωτή. Χάρη σε αυτήν, θα πάρουμε πραγματικό χυμό κερασιού, ο οποίος, βράζοντας με ζάχαρη, θα μετατραπεί σε ζελέ κερασιού.

Τα κεράσια είναι μούρα με μικρή ποσότητα πηκτίνης. Για να φτιάξουμε το ζελέ, θα χρησιμοποιήσουμε έναν φυσικό παράγοντα πηκτωματοποίησης όπως το άγαρ-άγαρ. Το ζελέ αποδεικνύεται ομοιογενές, πυκνό και πολύ αρωματικό.

Η πηκτίνη, η πηκτική ουσία του ζελέ, βοηθά στην απόκτηση της συνοχής της παχιάς μαρμελάδας χωρίς παρατεταμένο βρασμό των κερασιών και την προσθήκη μιας περίσσειας ποσότητας ζάχαρης. Ταυτόχρονα, διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των μούρων και η μαρμελάδα δεν γίνεται επικάλυψη.

Με μεγάλη αυτοπεποίθηση, η μαρμελάδα κεράσι μπορεί να ονομαστεί αγαπημένη λιχουδιά τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως πλήρες επιδόρπιο, αλλά και ως γέμιση για την παρασκευή πίτας, τηγανίτας και κουλουριών. Πρέπει να σημειωθεί ότι το κεράσι είναι ένα μούρο, το οποίο φημίζεται όχι μόνο για την εκπληκτικά ευχάριστη γεύση του, αλλά και για το περιεχόμενο μιας μεγάλης ποσότητας βιταμινών και μικροστοιχείων. Και κατά την προετοιμασία μαρμελάδας κερασιού σε πολλά φυτά, το μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι οι περισσότερες βιταμίνες που περιέχονται στα κεράσια διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Η μαρμελάδα κεράσι είναι η αγαπημένη μου απόλαυση από την παιδική ηλικία. Προτείνω να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι με πηκτίνη χωρίς κουκούτσι.Η λιχουδιά αποδεικνύεται αρωματική με μια ευχάριστη ξινίλα. Ταιριάζει με παγωτό βανίλια και muffins σοκολάτας.

Αν αγαπάτε τα κεράσια όπως τα λατρεύω, σας προτείνω να φτιάξετε ζελέ κερασιού για το χειμώνα. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κάνετε λίγη προσπάθεια για να εξαγάγετε τα κουκούτσια κερασιών. Η διαδικασία δεν είναι επίπονη, αλλά πολύ μονότονη.

Η μαρμελάδα κεράσι δεν είναι δύσκολο να ζελατιστεί. Η λιχουδιά μούρων μπορεί να σερβιριστεί με τσάι, να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη ή ακόμα και ως ανεξάρτητο επιδόρπιο.

Μια παχιά και νόστιμη λιχουδιά κερασιού είναι εύκολη στην προετοιμασία. Η μαρμελάδα κερασιού χωρίς κουκούτσι διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων μούρων, οπότε η παρουσία αυτής της λιχουδιάς στην κουζίνα το χειμώνα δεν είναι απλώς επιθυμητή, αλλά απαραίτητη.

Όταν υπάρχουν πολλά μούρα την εποχή, η ζελατίνη μπορεί να μην παραμένει πάντα στην κουζίνα για την παρασκευή μαρμελάδας. Αλλά σε μια συνταγή για μαρμελάδα κεράσι χωρίς ζελατίνη, αυτό το συστατικό δεν χρειάζεται. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και αρωματική. Φροντίστε να το δοκιμάσετε!

Οι νοικοκυρές εκτιμούν τη μαρμελάδα κερασιού για το υπέροχο άρωμα και το μαγικό χρώμα και γεύση. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε, μόνο που χρειάζεται πολύς χρόνος για να αφαιρέσετε τους σπόρους, αλλά θα είναι γρήγορο με καλή μουσική. Κεράσι και ζάχαρη για αυτή τη μαρμελάδα, έτσι ώστε να μην ζαχαρωθεί και να διατηρηθεί καλά, λαμβάνονται σε αναλογία 1: 1, όχι λιγότερο.

Τα γλυκά κεράσια και τα κεράσια μοιάζουν πολύ, αλλά υπάρχει και διαφορά μεταξύ τους. Σε μια μαρμελάδα φτιαγμένη από συνδυασμό αυτών των μούρων, θα υπάρχει τόσο γλυκό γλυκό κεράσι όσο και πικάντικη βυσσινάδα κερασιού. Αυτή η μαρμελάδα είναι ιδανική για γέμιση για σπιτικά αρτοσκευάσματα. Σε αυτή τη συνταγή, ενθαρρύνεστε να προσθέσετε πηκτίνη στη μαρμελάδα, η οποία μειώνει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος και διατηρεί τη φυσική γεύση των φρέσκων μούρων.

Η μαρμελάδα κεράσι είναι μια απίστευτα νόστιμη απόλαυση! Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η κοκκοποιημένη ζάχαρη προστίθεται σχεδόν στο τέλος, χάρη στην οποία τα κεράσια θα διατηρήσουν το φυσικό άρωμα, το χρώμα και τη γεύση τους. Μια τέτοια μαρμελάδα κεράσι μπορεί να συμπληρώσει όχι μόνο την οικογενειακή κατανάλωση τσαγιού, αλλά και να χρησιμοποιηθεί σε αρτοσκευάσματα. Απλό, νόστιμο και φυσικό!

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη και λεπτή μαρμελάδα κερασιού, πρέπει να επιλέξετε μόνο τα ώριμα και ζουμερά φρούτα. Είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε κουκούτσια από αυτού του είδους τα κεράσια και η διαδικασία μαγειρέματος μαρμελάδας θα πάρει λιγότερο χρόνο.