Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Κίτρινες ντομάτες σε φέτες για το χειμώνα

Κίτρινες ντομάτες σε φέτες για το χειμώνα

1747

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 119,7 kcal

Μερίδες 0,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 3 γρ.

Λίπη * 7,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 28,2 γρ

Κίτρινες ντομάτες σε φέτες για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Οι κίτρινες ντομάτες είναι νόστιμες και γλυκές ποικιλίες ντομάτας που διακρίνονται από το ασυνήθιστο χρώμα τους και τον γλυκόξινο ζουμερό πολτό τους. Οι κίτρινες ντομάτες τυλιγμένες στο τραπέζι τη χειμερινή περίοδο είναι μια πραγματική υπερβολή χρώματος και γεύσης. Τους προσθέτουμε λίγο φρέσκα βότανα, πιο αρωματικά μπαχαρικά - και μια λαμπερή νόστιμη σαλάτα στο τραπέζι σας!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τις κίτρινες ντομάτες, τις αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο σε μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τις σε φέτες. Εάν τα φρούτα δεν είναι πολύ μεγάλα, αρκεί να τα κόψετε στη μέση. Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα μπολ.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, μουστάρδα και κόλιανδρο στις ντομάτες. Πλένουμε το φρέσκο μαϊντανό, το στεγνώνουμε λίγο σε μια πετσέτα κουζίνας και στη συνέχεια σκίζουμε τα φύλλα από τα κλαδιά. Προσθέστε μαϊντανό στις ντομάτες.

Προσθέστε φυτικό έλαιο και ξύδι στη σαλάτα. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά, καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Όταν χυθούν οι ντομάτες, τις βάζετε σε ένα βάζο καλά πλυμένο με μαγειρική σόδα. Δεν αξίζει να στειρώσουμε το βάζο, καθώς θα στειρώσουμε τη σαλάτα.

Ρίξτε νερό στο τηγάνι, βάλτε μια βαμβακερή πετσέτα στο κάτω μέρος του τηγανιού, βάλτε ένα βάζο με σαλάτα σε αυτό, έτσι ώστε το νερό να φτάσει στους ώμους του βάζου, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Αφήστε το νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει, μειώστε τη φωτιά και αφήστε τη σαλάτα να αποστειρωθεί για 10-15 λεπτά.

Αφαιρέστε προσεκτικά το βάζο της σαλάτας από το τηγάνι με ένα ραβδί και σφίξτε το σφιχτά με ένα βρασμένο καπάκι. Γυρίστε το βάζο ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη σαλάτα για αποθήκευση στο ψυγείο.