Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ποτά
  3. ➠ Ποτά
  4. ➠ Ζήστε προζύμι για ψωμί με τα χέρια σας

Ζήστε προζύμι για ψωμί με τα χέρια σας

0
3757
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 139 kcal
Μερίδες 1 θύρα.
Χρόνος μαγειρέματος 5 μέρες
Πρωτεΐνες * 5,6 γρ
Λίπη * 0,6 γρ
Υδατάνθρακες* 28,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζήστε προζύμι για ψωμί με τα χέρια σας
Περιεχόμενο

Το πρώτο βήμα για το ψήσιμο στο σπίτι είναι να φτιάξετε ένα ζωντανό προζύμι. Επιπλέον, σε ένα μοντέρνο διαμέρισμα μπορείτε να το κάνετε αυτό από το ελάχιστο σύνολο προϊόντων.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Την πρώτη μέρα, προσθέστε 100 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης, βύνη σε ένα μπολ και ρίξτε 100 χιλιοστόλιτρα νερό. ανακατέψτε τα συστατικά, καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα, βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για μια μέρα.
βήμα 2 απο 5
Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε τη μισή μάζα, προσθέστε 100 χιλιοστόλιτρα νερό και 100 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης. Αφαιρέστε την καλλιέργεια εκκίνησης ξανά σε ζεστό μέρος.
βήμα 3 απο 5
Την τρίτη ημέρα, η επιφάνεια θα αρχίσει να φουσκώνει και θα εμφανιστεί μια μικρή μυρωδιά ζύμωσης. Αφαιρέστε το μισό μίζα, προσθέστε 100 χιλιοστόλιτρα νερό και 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου. Διατηρήστε τη μίζα σε ζεστό μέρος για ακόμη 24 ώρες.
βήμα 4 απο 5
Για τις επόμενες δύο ημέρες, επαναλάβετε το επάνω ντύσιμο με αλεύρι σίτου και νερό.
βήμα 5 απο 5
Μετά από αυτό, το προζύμι θα είναι έτοιμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ψωμιού αμέσως ή για αποθήκευση στο ψυγείο και πρέπει να ταΐζεται κάθε 4-5 ημέρες.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *