Champignon julienne σε ένα τηγάνι

895

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 232,7 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 8,1 γρ.

Λίπη * 15,2 γρ

Υδατάνθρακες* 24,6 γρ.

Περιεχόμενο

Ο καθένας μας έχει δοκιμάσει το julienne τουλάχιστον μία φορά - ένα πιάτο που μας ήρθε από τη γαλλική κουζίνα, το οποίο είναι συνήθως ένα σνακ φτιαγμένο από μανιτάρια και λαχανικά. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί και στο σπίτι. Το Champignon julienne σε ένα τηγάνι είναι ένα πολύ αρωματικό και ζουμερό ορεκτικό που θα γίνει το αποκορύφωμα τόσο του εορταστικού όσο και του οικογενειακού δείπνου.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα, ψιλοκόψτε. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

Ρίξτε άνηθο στο αλεύρι, προσθέστε ξινή κρέμα και ρίξτε κρέμα. Ανακατεύουμε απαλά τη σάλτσα, αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε. Ενώ ανακατεύετε συνεχώς, αφήστε τη σάλτσα να βράσει και αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα, προσθέτουμε μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν (περίπου 5 λεπτά).

Προσθέστε σάλτσα κρέμας σε κρεμμύδια και μανιτάρια, ανακατέψτε και σιγοβράστε λίγο.

Αραδιάζουμε το σαμπιγιόν ζουλιέν σε φόρμες μερίδας και πασπαλίζουμε με τυρί, τριμμένο σε ένα τρίφτη μεσαίου μεγέθους. Σερβίρετε το julienne ζεστό ως ορεκτικό. Καλή όρεξη!