Σπίτι
➠ Συνταγές δεύτερου πιάτου
➠ Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα
➠ Champignon julienne με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Champignon julienne με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

2687

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 277,7 kcal

Μερίδες 2 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 11,8 γρ

Λίπη * 21,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 27,8 γρ

Champignon julienne με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Περιεχόμενο

Έχετε προγραμματίσει μια εορταστική εκδήλωση, έχετε φτιάξει ένα μενού και θέλετε να μαγειρέψετε μανιτάρια julienne, αλλά δεν έχετε σχήμα; Τότε η συνταγή μας θα σας φανεί χρήσιμη! Προτείνουμε να ετοιμάσετε julienne από βασιλικές σαμπινιέρες σε τηγάνι. Δεν θα ξοδέψετε περισσότερο από μισή ώρα για την προετοιμασία του, εκτός αυτού, δεν θα χρειαστεί να πλύνετε μεγάλη ποσότητα πιάτων - θα τηγανίσουμε τα υλικά και θα σιγοβράσουμε το julienne σε ένα τηγάνι και, πιστέψτε με, θα αποδειχθεί πολύ γευστικός!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Βάλτε σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Πλένουμε τα μανιτάρια κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό, τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε για 10-15 λεπτά να στεγνώσουν από το νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τα μανιτάρια σε τέσσερα μέρη και βάλτε τα σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια, τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί εντελώς το υγρό.

Αφού ιδρώσουν τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, τα πασπαλίζουμε με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα στα λαχανικά, ανακατέψτε και σιγοβράστε για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Προσθέστε τυρί στο ζουλιέν, κομμένο σε φέτες ή τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ώστε να λιώσει λίγο το τυρί.