Η Julienne σε ένα ταψί

1168

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 166,2 kcal

Μερίδες 9 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 100 ώρες

Πρωτεΐνες * 10,7 γρ

Λίπη * 8,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 17,9 γρ.

Περιεχόμενο

Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα ζεστό ορεκτικό με κρέας, μανιτάρια και λαχανικά σε κρεμώδη σάλτσα. Η Julienne μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε καφετιέρες ή κατσαρόλες. Και αυτή η επιλογή για μια μεγάλη εταιρεία βρίσκεται σε ένα ταψί.

Συστατικά

Στήθος κοτόπουλου 1 Η / Υ. Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Φρέσκα μανιτάρια 1 κιλό παρμεζάνα 300 γρ. Κρέμα 10% 350 γρ. Αλεύρι σίτου 1 κουταλιά της σούπας Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας Αλας 0,5 κουτ Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει.

Αφαιρέστε το δέρμα από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε λωρίδες. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Κόψτε το στήθος σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε το στη σχάρα όταν τα μανιτάρια πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με ένα μίξερ.

Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.

Ρίξτε τη σάλτσα για το κρέας με μανιτάρια, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 7 λεπτά.

Λαδώνουμε ένα ταψί με λάδι και μεταφέρουμε το τηγάνισμα σε αυτό, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε όλη την περιοχή. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το απλώνουμε στην επιφάνεια. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε το ζουλιέν για 30 λεπτά.