Julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και κρέμα στο φούρνο
0
1269
Κουζίνα
γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
172,3 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
9,8 γρ
Λίπη *
12,5 γρ
Υδατάνθρακες*
19,4 γρ
Η Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο δείπνο με μια οικογένεια ή ένα ζεστό πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι, το οποίο μπορεί να ετοιμαστεί κυριολεκτικά σε μια ώρα και αν βράσετε το φιλέτο κοτόπουλου εκ των προτέρων - όχι περισσότερο από μισή ώρα Το Η Julienne συνδυάζει τέλεια βραστό κοτόπουλο, τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και κρεμώδη σάλτσα κρέμας. Το σερβίρισμα julienne ψημένο σε κοκτέιλ κάτω από μια κρούστα τυριού φαίνεται πάντα θεαματικό και το ίδιο το julienne είναι ορεκτικό!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη φωτιά και βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν για 20-25 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το φιλέτο από το τηγάνι και βάλτε το σε ένα πιάτο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και, στη συνέχεια, κόψτε το σε μικρούς κύβους.
Ρίξτε αλεύρι σε ένα ξηρό προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, αλάτι και πιπέρι στην κρέμα γάλακτος με ξινή κρέμα, ανακατέψτε και φέρετε τη σάλτσα σε μια ομοιογενή πυκνή σύσταση και, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά. Εάν η σάλτσα είναι σβώλος, μπορείτε να την στραγγίξετε μέσα από ένα κόσκινο.
Βάζουμε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι με ελαιόλαδο, το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Στη συνέχεια, βάλτε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Τέλος, προσθέστε τη σάλτσα στο τηγάνι, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
