Σπίτι
➠ Συνταγές δεύτερου πιάτου
➠ Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα
➠ Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα σε ένα τηγάνι

Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα σε ένα τηγάνι

1826

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 172,7 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 9,8 γρ

Λίπη * 11,5 γρ

Υδατάνθρακες* 25,1 γρ

Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα σε ένα τηγάνι

Περιεχόμενο

Το αρωματικό julienne κάτω από μια κρούστα τυριού είναι μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακό ή γιορτινό δείπνο. Χορταστικό, μέτρια αλμυρό, με ευχάριστες κρεμώδεις νότες, το julienne, παρεμπιπτόντως, θα λειτουργήσει ως ζεστό σνακ. Αυτή τη φορά προσφέρουμε μια γρήγορη επιλογή μαγειρέματος - σε ένα τηγάνι. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του julienne, αλλάζει μόνο η μορφή παρουσίασης.

Συστατικά

Φιλέτο κοτόπουλο 2 τεμ. Κρεμμύδι 3 τεμ. Φυτικό λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας Φρέσκα μανιτάρια 600 γρ. Αλας γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 πρέζα Κρέμα 33% ή Κρέμα 30% 300 ml Αλεύρι σίτου 4 κουταλιές της σούπας Βούτυρο 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους στο κοτόπουλο στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.

Πλένουμε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε για 5-10 λεπτά να στεγνώσουν από το νερό. Στη συνέχεια κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και βάλτε τα σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια και το κοτόπουλο, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι στο ζουλιέν, ανακατέψτε και ρίξτε την κρέμα. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε το ζουλιέν σε ένα μικρό τηγάνι, το πασπαλίζουμε με τυρί, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά να λιώσει το τυρί.