Σπίτι
➠ Συνταγές δεύτερου πιάτου
➠ Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα
➠ Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα στο φούρνο

Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα στο φούρνο

849

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 189,3 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά

Πρωτεΐνες * 12,3 γρ.

Λίπη * 12,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 26,1 γρ.

Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα στο φούρνο

Περιεχόμενο

Το Julienne είναι ένα παραδοσιακό ζεστό ορεκτικό από φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια και κρεμμύδια, σε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα, ψημένη σε μικρές κονσέρβες κάτω από μια κρούστα καφέ τυριού. Χάρη στην κρεμώδη σάλτσα, το julienne είναι τρυφερό σε συνέπεια και έχει εκπληκτική κρεμώδη γεύση που ταιριάζει πολύ με κοτόπουλο και μανιτάρια.

Συστατικά

Φρέσκα μανιτάρια 300 γρ. Φιλέτο κοτόπουλο 2 τεμ. Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Αλεύρι σίτου 1 κουταλιά της σούπας Κρέμα 20% 300 ml παρμεζάνα 100 γρ Ελαιόλαδο 2 κ.σ Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 πρέζα Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε τρεχούμενο νερό, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε το φιλέτο μέχρι να μαλακώσει μέσα σε 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε το φιλέτο από το νερό σε μια πλάκα κοπής ή πιάτο και το αφήνουμε για 15-20 λεπτά να κρυώσει. Αποσυναρμολογήστε το κρύο φιλέτο σε λεπτές ίνες.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βάζουμε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι με ελαιόλαδο και το τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Πλένουμε τα μανιτάρια σε τρεχούμενο νερό, τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας έτσι ώστε να στεγνώσουν για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί εντελώς το υγρό.

Όταν τα μανιτάρια τηγανιστούν, πασπαλίστε τα λαχανικά με αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα σε λεπτό ρεύμα, ανακατέψτε και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.