Σπίτι
➠ Συνταγές δεύτερου πιάτου
➠ Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα
➠ Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα σε ταρτάκια

Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα σε ταρτάκια

1009

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 247,8 kcal

Μερίδες 15 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 14,4 γρ

Λίπη * 12 γρ.

Υδατάνθρακες* 34 γρ.

Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα σε ταρτάκια

Περιεχόμενο

Όλοι μαγειρεύουμε julienne τουλάχιστον μία φορά στη ζωή μας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο σερβίρισμα του: σε ένα ταψί, σε πιάτα κοκτέ, κατσαρόλες, σφολιάτα κ.λπ. Σήμερα θα μαγειρέψουμε julienne σε tartlets - μια άλλη επιλογή για να σερβίρουμε julienne σε μερίδες στο τραπέζι. Τα ταρτάκια είναι συνήθως μικρά σε μέγεθος, επομένως πολλά από αυτά λαμβάνονται από μια δεδομένη ποσότητα συστατικών. Τα ίδια τα ταρτάκια μπορούν να αγοραστούν έτοιμα ή, αν το επιθυμείτε, να τα ετοιμάσετε μόνοι σας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Πλένουμε τα μανιτάρια σε τρεχούμενο νερό και τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας ώστε να στεγνώσουν από το νερό. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια, τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε τρεχούμενο νερό και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια βγάζουμε το φιλέτο σε ένα πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάζουμε το φιλέτο σε ένα τηγάνι με μανιτάρια και κρεμμύδια, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Προσθέτουμε την κρέμα στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο ζουλιέν.