Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι
0
5066
Κουζίνα
γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
194,7 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
14,7 γρ
Λίπη *
10,7 γρ
Υδατάνθρακες*
20,8 γρ
Η Julienne σε ένα τηγάνι είναι μία από τις απλοποιημένες επιλογές για το μαγείρεμα της julienne. Το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια τηγανίζονται σταδιακά σε ένα τηγάνι με βούτυρο και στη συνέχεια βράζονται σε μια κρεμώδη σάλτσα κρέμας. Η εκπληκτική γεύση του julienne ολοκληρώνεται με τριμμένο τυρί, με το οποίο πασπαλίζουμε το julienne και το αφήνουμε στη σόμπα για μερικά λεπτά, έτσι ώστε να λιώσει και να απλωθεί ομοιόμορφα πάνω στο julienne.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα τηγάνι με το κοτόπουλο και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και βάλτε τα σε μια πετσέτα κουζίνας έτσι ώστε να στεγνώσουν από το νερό και στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι στα κρεμμύδια και το κοτόπουλο και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και προσθέστε το μείγμα στο τηγάνι, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το ζουλιέν με τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη και κλείνουμε το καπάκι. Αφήνουμε το ζουλιέν να σιγοβράσει για 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
