Σπίτι
➠ Συνταγές δεύτερου πιάτου
➠ Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα
➠ Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με ξινή κρέμα σε κατσαρόλα στο φούρνο

Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με ξινή κρέμα σε κατσαρόλα στο φούρνο

1821

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 139 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 10,8 γρ

Λίπη * 13,8 γρ

Υδατάνθρακες* 4,1 γρ.

Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με ξινή κρέμα σε κατσαρόλα στο φούρνο

Περιεχόμενο

Το νόστιμο ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα υλικά σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώστε με ξινή κρέμα και μπαχαρικά και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, το julienne απλώνεται σε κατσαρόλες και ψήνεται κάτω από μια ορεκτική κρούστα τυριού. Και μετά από 40-50 λεπτά έχετε ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο στο τραπέζι σας, το οποίο είναι εξίσου κατάλληλο για ένα γιορτινό τραπέζι ή δείπνο με την οικογένειά σας.

Συστατικά

Στήθος κοτόπουλου 1 Η / Υ. Φρέσκα μανιτάρια 300 γρ. Κρεμμύδι 2 τεμ. Κρέμα γάλακτος 26% 200 γρ. παρμεζάνα 100 γρ Σκόρδο 3 δόντια. Αλας γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 πρέζα Μαϊντανός γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε το μεσαίου μεγέθους στήθος κοτόπουλου σε τρεχούμενο νερό και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό, έτσι το στήθος θα διατηρήσει τη ζουμερότητά του. Βράζουμε το στήθος μέχρι να μαλακώσει, το βγάζουμε από το τηγάνι και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια κόψτε το στήθος σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Βάζουμε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο ξεφλουδισμένο και περασμένο από μια πρέσα στο κρεμμύδι και τηγανίστε λίγο ακόμη.

Πλένουμε τα μανιτάρια σε τρεχούμενο νερό, τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε να στεγνώσουν από το νερό, μετά τα οποία κόβουμε τα μανιτάρια στη μέση και τα κόβουμε σε λεπτά πιάτα.

Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Τέλος, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ξερό μαϊντανό.

Στη συνέχεια, βάλτε το έτοιμο στήθος κοτόπουλου και την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι, ανακατέψτε και σιγοβράστε το ζουλιέν για 3-4 λεπτά.

Βάλτε το τελικό ζουλιέν σε κατσαρόλες, πασπαλίστε με ψιλοτριμμένο τυρί και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου το τυρί θα λιώσει και το ζουλιέν θα καλυφθεί με μια ορεκτική κρούστα.