Σπίτι
➠ Συνταγές δεύτερου πιάτου
➠ Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα
➠ Julienne με chanterelles και κοτόπουλο

Julienne με chanterelles και κοτόπουλο

2543

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 141,6 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 10,7 γρ

Λίπη * 13,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 4,3 γρ.

Περιεχόμενο

Το χορταστικό julienne με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι κατάλληλο για ειδικές περιστάσεις καθώς και για συνηθισμένα οικογενειακά δείπνα. Η χρήση chanterelles θα κάνει το ορεκτικό αρωματικό και πρωτότυπο στη γεύση.

Συστατικά

Chanterelles φρέσκα 350 γρ. Φιλέτο κοτόπουλο 200 γρ. Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Κρέμα γάλακτος 4 κουταλιές της σούπας Αυγό 1 Η / Υ. Τυρί 50 γρ. Αλας γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος

Τακτοποιούμε τις καντιές, τις ξεπλένουμε καλά και τις πετάμε σε τρυπητό.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.

Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 2-3 λεπτά.

Ας προετοιμάσουμε τα μανιτάρια για τηγάνισμα. Βγάζουμε το κρεμμύδι από το τηγάνι για λίγο. Αφήνουμε μικρά καντήλια ακέραια, μεγαλύτερα - κομμένα.

Βάλτε τις καντάρες στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και 3-5 λεπτά μετά.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.

Προσθέστε φιλέτα στα καντήλια. Τα τηγανητά μπορούν τώρα να καρυκευθούν με αλάτι και πιπέρι.

Τηγανίζουμε τα προϊόντα μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό βαθύ μπολ.

Προσθέστε ξινή κρέμα στο αυγό, καθώς και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σύρμα.

Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα πιάτο κατάλληλο για ψήσιμο.

Ρίξτε το αυγό και τη κρέμα γάλακτος ομοιόμορφα πάνω στο πιάτο.

Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Πασπαλίζουμε το πιάτο μας με αυτό και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Weήνουμε σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Βγάζουμε το τελικό ζουλιέν από το φούρνο. Μπορείτε να διακοσμήσετε το ορεκτικό με φρέσκα βότανα. Το σερβίρισμα επιτρέπεται τόσο ζεστό όσο και κρύο. Καλή όρεξη!