Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Συνταγές στη σχάρα
  3. ➠ Fάρια στη σχάρα
  4. ➠ Γατόψαρο στη σχάρα στη σχάρα

Γατόψαρο στη σχάρα στη σχάρα

0
2865
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 126 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 19,6 γρ.
Λίπη * 5,3 γρ.
Υδατάνθρακες* γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Γατόψαρο στη σχάρα στη σχάρα
Περιεχόμενο

Η σάρκα του γατόψαρου είναι μάλλον υδαρής, αλλά αυτό δεν είναι λόγος να μην το μαγειρέψετε στη σχάρα. Το ψάρι χάνει λίγη υγρασία στη σχάρα και παραμένει πολύ ζουμερό. Το προμαρινάρετε σε μπαχαρικά και ξύδι κρασιού.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Πλένουμε τα ψάρια, αφαιρούμε τα εντόσθια, κόβουμε το κεφάλι. Κόβουμε το σφάγιο σε φιλέτα, τραβάμε την κορυφογραμμή, αφήνουμε το δέρμα. Στεγνώστε τα στρώματα πολτού που προκύπτουν καλά με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
βήμα 2 απο 5
Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού στην επιφάνεια εργασίας και πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και ιταλικά βότανα από όλες τις πλευρές. Μοιράζουμε τα μπαχαρικά καλά στην επιφάνεια του ψαριού με τα χέρια μας.
βήμα 3 απο 5
Βάζουμε το ψάρι σε ένα βαθύ μπολ και το γεμίζουμε με ξίδι κρασιού. Κλείστε με ένα καπάκι, πιέστε με κάτι βαρύ και αφήστε το να μαριναριστεί για δύο έως τρεις ώρες.
βήμα 4 απο 5
Ετοιμάζουμε το μαγκάλι. Δεν πρέπει να υπάρχει ανοιχτή φλόγα, αφήνουμε μόνο κάρβουνα. Βάζουμε το ψάρι σε μια σχάρα ελαφρώς λαδωμένη με φυτικό λάδι και το στέλνουμε στη σχάρα. Αναποδογυρίζετε κατά διαστήματα τη σχάρα και μαγειρεύετε το ψάρι για περίπου είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά.
βήμα 5 απο 5
Αφαιρούμε το τελικό γατόψαρο από τη σχάρα και το σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι, ενώ το ψάρι είναι ζεστό και ζουμερό. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε λεμόνι, φρέσκα βότανα, λαχανικά, βραστές πατάτες.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *