Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Belyashi, πίτες με κρέας
  3. ➠ Belyashi με κρέας
  4. ➠ Zur belyashi με κρέας και πατάτες

Zur belyashi με κρέας και πατάτες

0
405
Κουζίνα Ταταρσκάγια
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 171,5 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 130 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,3 γρ.
Λίπη * 12,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 20,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Zur belyashi με κρέας και πατάτες
Περιεχόμενο

Το Zur belyash είναι ένα εθνικό πιάτο της ταταρικής κουζίνας. Το "Zur" μεταφράζεται ως "μεγάλο". Μια ορεκτική πίτα με κρέας και πατάτες θα γίνει διακόσμηση μιας οικογενειακής γιορτής ή εορταστικής γιορτής. Τα ψητά είναι ζουμερά και απίστευτα νόστιμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Ετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε το zur belyash. Πλύνετε καλά το βόειο κρέας, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας και ψιλοκόψτε. Πλένουμε και στεγνώνουμε επίσης το φιλέτο κοτόπουλου. Ο κιμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί έτοιμος. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια.
βήμα 2 στα 10
Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Chopιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια. Κόψτε το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
βήμα 3 στα 10
Βάλτε τα προετοιμασμένα υλικά για τη γέμιση σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και κύμινο για γεύση. Ανακατεύουμε ξανά καλά.
βήμα 4 στα 10
Λιώνουμε τη μαργαρίνη, προσθέτουμε κεφίρ, κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε καλά. Κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι σίτου και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε σε μια μαλακή ελαστική ζύμη. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση, ανοίξτε το ένα μέρος και τοποθετήστε το σε μια φόρμα καλυμμένη με χαρτί ψησίματος.
βήμα 5 στα 10
Στη συνέχεια, μοιράστε ομοιόμορφα την προετοιμασμένη γέμιση. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό κοτόπουλου. Απλώστε το φύλλο δάφνης από πάνω.
βήμα 6 στα 10
Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη. Σκεπάζουμε τη γέμιση από πάνω και τσιμπάμε καλά τις πλευρές. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο. Κάντε ένα καπάκι από ένα μικρό κομμάτι ζύμης και κλείστε την τρύπα.
βήμα 7 στα 10
Ανακινήστε το αυγό κοτόπουλου μέχρι να γίνει λείο. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, βουρτσίστε την επιφάνεια του κέικ.
βήμα 8 στα 10
Τοποθετήστε το ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε το zur belyash για 1 ώρα 20 λεπτά. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο και αλείψτε την επιφάνεια με βούτυρο.
βήμα 9 στα 10
Cύξτε το zur belyash ελαφρώς.
βήμα 10 στα 10
Στη συνέχεια κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *