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Mermelada de albaricoque azerbaiyano con semillas

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Cocina Mundo
Contenido calórico 288 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 24 horas
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 70,9 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de albaricoque azerbaiyano con semillas
Contenido

Los huesos se obtienen de albaricoques enteros. De ellos, se toman los nucléolos, que se vuelven a colocar en los albaricoques. El jarabe de azúcar se prepara en una cacerola, donde las frutas se envían y se cocinan en varios enfoques. Resulta una mermelada de color ámbar muy sabrosa.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Primero, prepara los albaricoques. Vierta un litro de agua en un recipiente profundo y agregue una cucharada de refresco. Mezclamos y enviamos los albaricoques allí. Salimos por 3 horas. Durante este tiempo, toda la basura saldrá de la fruta.
paso 2 de 8
A continuación, enjuague los albaricoques con agua corriente y colóquelos en un colador. Con la ayuda de un palo de madera los perforamos y sacamos los huesos. Esto se hace para mantener la fruta intacta.
paso 3 de 8
Quitamos la cáscara de las semillas para que solo quede el núcleo. Los volvemos a poner en los albaricoques.
paso 4 de 8
Cocinar el almíbar. Vierta agua en una cacerola profunda u otro recipiente adecuado, agregue azúcar granulada y cocine hasta que se disuelva por completo.
paso 5 de 8
Sumerja los albaricoques en almíbar de azúcar. Apagar el fuego y dejar reposar durante 8 horas.
paso 6 de 8
Ahora deje hervir la mermelada y cocine a fuego lento la fruta durante 10 minutos. Apaga el fuego, deja que se enfríe por completo y repite este paso 2 veces más.
paso 7 de 8
Al final, agregue el jugo de medio limón y cocine por otros 5 minutos. La mermelada está lista.
paso 8 de 8
Lo pasamos con cuidado a frascos, lo dejamos enfriar por completo y lo cerramos herméticamente con tapas. La mermelada se puede consumir simplemente con té o usarse como relleno en una variedad de pasteles. ¡Buen provecho!

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