Salsa de albaricoque para el invierno en casa.
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Cocina
asiático
Contenido calórico
104,1 kcal
Porciones
0,5 l.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
1 gr.
Grasas *
4,1 gr.
Carbohidratos *
25,7 g
Esta salsa pertenece a la cocina india y se llama chutney de albaricoque. Ideal para acompañar platos de pollo y cerdo. También se puede servir con una tabla de quesos. Tenga en cuenta que la salsa picante de albaricoque debe infundirse durante al menos un mes, luego se abrirá por completo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Muele las semillas de cilantro y el jengibre en un mortero hasta que se conviertan en papilla. Pelar las cebollas blancas, enjuagar con agua corriente y cortar en trozos pequeños. Retire las semillas del chile rojo y córtelo en tiras finas. Corta también las hojas de lima kaffir en tiras. Si es imposible comprar hojas secas de esta planta de cítricos en su ciudad, simplemente reemplácelas con la ralladura de una lima o hojas de limoncillo, que son más comunes en el mercado hoy en día.
Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Recuerda remover la salsa y esperar a que espese. Vierta la salsa picante de albaricoque ya preparada en frascos esterilizados y apriete bien las tapas. Esterilizar los frascos permitirá que nuestra salsa dure más tiempo, y no requerirá serios costos de mano de obra, simplemente hiérvalos o caliéntelos en el horno. Coloque los frascos de salsa de albaricoque enfriada en un lugar fresco y oscuro. Ideal si será bodega o sótano.
¡Buen provecho!