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Adjika georgiana con khmeli-suneli

2016

Cocina georgiano

Contenido calórico 35,8 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 1 hora

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 0,2 g

Carbohidratos * 3,9 gr.

Contenido

Adjika en georgiano es muy picante debido al hecho de que se prepara con una gran cantidad de pimiento rojo amargo. Además, en la cosecha se utilizan muchos lúpulos suneli, albahaca seca, ajo, cilantro y sal.

Ingredientes

Chile 2 kilogramos Ajo 1 kilogramo Cilantro molido 75 gr. Sal 200 gr. Esencia de vinagre 2 cucharadas Condimento Khmeli-Suneli 150 g Albahaca seca 2 cucharadas Agua hirviendo gusto

Proceso de cocción

Lavar el pimiento, quitar las tapas, dejar las semillas.

Pelar los ajos y, junto con el pimiento picante, pasar por una picadora de carne.

Vierta en la masa de lúpulo: suneli, sal, cilantro molido, albahaca, vierta la esencia de vinagre. Hierva agua y vierta tal cantidad de agua hirviendo en la mezcla para obtener la consistencia de la crema agria grasa. Mezclar todo bien y tapar, dejar reposar 24 horas.

Lave y esterilice los frascos con tapa. Extienda adjika georgiana sobre los frascos preparados y apriete con tapas. Almacene en un refrigerador o en un sótano frío.

¡Buen provecho!