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Adjika de berenjena

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Cocina caucásico
Contenido calórico 58,1 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 0,7 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 3,9 gr.
* por 100 gr. producto
Adjika de berenjena
Contenido

La adjika moderadamente picante hecha de berenjena y pimiento dulce será útil para el almuerzo con un bocado de pan y primeros platos o para segundos platos calientes. Se prepara sin trucos especiales, lo principal es comprar verduras de la calidad y maduración adecuadas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Lave todas las verduras. Cortar los tomates por la mitad, quitarles la parte blanca.
paso 2 de 11
Pela los bulbos.
paso 3 de 11
Corta las berenjenas por la mitad y luego córtalas en varios trozos de largo. No quite la piel.
paso 4 de 11
Pele los pimientos dulces de las semillas, particiones, córtelos en trozos.
paso 5 de 11
Retire las tapas verdes de los pimientos picantes.
paso 6 de 11
Desplace todas las verduras preparadas a través de una picadora de carne.
paso 7 de 11
Cocine adjika durante 1 hora, recordando quitar la espuma y revolver.
paso 8 de 11
Pelar los ajos, pasar por una prensa. Agregue ajo a la adjika, agregue azúcar, sal, condimentos y vinagre.
paso 9 de 11
Cocine por otros 20 minutos. y luego vierta adjika hirviendo en frascos esterilizados, enrolle.
paso 10 de 11
Coloque los frascos boca abajo debajo de una manta tibia y déjelos enfriar.
paso 11 de 11
Utilice la pieza de trabajo durante todo el año.

¡Buen provecho!

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