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Adjika de pimiento amargo sin cocinar

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Cocina caucásico

Contenido calórico 84,5 kcal

Porciones 0,25 l.

Hora de cocinar 150 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * gramo.

Carbohidratos * 3,5 gr.

Contenido

La adjika de pimiento picante crudo es una adición picante a los platos de carne, que puede aumentar el picante de sus platos favoritos. Por cierto, este mismo grado de pungencia durante el proceso de cocción se puede ajustar de forma independiente: manteniendo las semillas de pimiento, hará que el aperitivo sea más picante. Por cierto, cuando se trabaja con pimientos picantes, se recomienda utilizar guantes para evitar quemaduras.

Ingredientes

Chile 0,5 kg Vinagre de mesa 9% 80 ml. Ajo 50 gr. Condimento Khmeli-Suneli 0,5 cucharaditas Azúcar granulada 1 cucharada Cilantro molido 0,5 cucharaditas Sal 1 cucharada

Proceso de cocción

En primer lugar, el pimiento amargo debe enjuagarse bien colocándolo en un colador. En el caso de que se encuentren áreas podridas o severamente dañadas en las frutas, deben eliminarse cortándolas con un cuchillo.

El siguiente paso es secar ligeramente las frutas y luego cortarlas en trozos grandes. Enviamos el pimiento picado al bol de la batidora. En el caso de que no quieras que el aperitivo quede demasiado picante, retira las semillas del pimiento picante.

Enviamos los dientes de ajo pelados al bol de la licuadora de pimientos. Luego muele las verduras. Deberíamos tener una masa de consistencia de puré.

Ahora transferimos la masa resultante a un recipiente hondo separado. También enviamos azúcar, sal y vinagre allí. Mezcle todo bien, después de lo cual dejamos que la masa de verduras se prepare durante una hora.

Mientras tanto, prepara los frascos. Deben enjuagarse con bicarbonato de sodio, enjuagarse bien y luego cocerse al vapor durante veinte minutos. Hervir las tapas durante cinco minutos. Después de un par de horas, colocamos nuestra adjika en frascos esterilizados y enrollamos las tapas.