Adjika de calabacín con pimiento picante

Lava el calabacín y sécalo. Si la piel está dura, debemos cortarla. También extraemos las semillas. Usamos calabacines tiernos tiernos enteros. Limpiamos y lavamos las zanahorias. Pelar las cebollas y los ajos, lavar y secar. Lave el pimiento y libérelo del tallo y las semillas. Lavamos el pimiento picante, cortamos el tallo, dejamos las semillas. Mis tomates y cortar el rastro del tallo. Todas las verduras preparadas se cortan en trozos de forma arbitraria y se pasan a través de una picadora de carne. Alternativamente, puede usar una licuadora para picar. Distribuimos la masa resultante en una cacerola grande.

Agregue pasta de tomate, sal, azúcar granulada, aceite vegetal, pimentón y pimienta negra a la masa vegetal. Mezclar todo bien y poner al fuego.

Lleve el caviar a ebullición y cocine durante veinte minutos revolviendo ocasionalmente a temperatura media. Pasado el tiempo especificado, vierta el vinagre, mezcle y retire del fuego.

Lavo las latas con una solución de soda y las esterilizo de la forma habitual. Lavar los párpados y hervir durante dos minutos en agua. Deje que los frascos y las tapas se sequen por completo. Colocamos caviar caliente en el recipiente preparado y enrollamos las tapas con una llave especial. Dale la vuelta a los frascos enrollados y envuélvelos en una manta hasta que se enfríen por completo. Luego retiramos el caviar para almacenarlo en un lugar fresco y oscuro.