Adjika de calabacín con pasta de tomate para el invierno.
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Cocina
caucásico
Contenido calórico
38,8 kcal
Porciones
1,8 l.
Hora de cocinar
100 minutos
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
1,9 gr.
Carbohidratos *
9,1 gr.
Adjika es un condimento picante pastoso que se sirve con platos de carne. La salsa picante tiene una gran cantidad de recetas. Una receta común de adjika incluye tomates. Adjika también se prepara con ciruelas, manzanas y calabacín. Sugiero hacer calabacín adjika con pasta de tomate.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lave la calabaza, séquela y pélela con un pelador de verduras. Use una cucharada para quitar el núcleo de la semilla. Lave los pimientos morrones y péleles las semillas y el corazón. Pelar las cebollas y enjuagarlas con agua. Muela las verduras peladas o píquelas con un procesador de alimentos, o puede usar una licuadora.
Coloque en un plato de metal con fondo grueso, en el que cocinará adjika. Lave bien las zanahorias, pélelas con un pelador de verduras y luego ralle con un rallador grueso. Colocar con el resto de ingredientes. Agregue la cantidad requerida de agua potable, azúcar granulada, sal de mesa y pasta de tomate.
Poner el recipiente con las verduras a fuego medio y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine el tuétano adjika durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pelar los ajos, pasar por una prensa, picar con una batidora o un rallador fino. Agregue a la sartén junto con la pimienta negra y el aceite vegetal. Mezclar bien.
¡Buen provecho!