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Adjika de calabacín no siempre es suficiente

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Cocina caucásico

Contenido calórico 75,4 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Grasas * 4,6 gr.

Carbohidratos * 9,1 gr.

Adjika de calabacín no siempre es suficiente

Contenido

Adjika de calabacín de la serie "Siempre no es suficiente" es una salsa aromática picante hecha de calabacín, pasta de tomate, ajo y pimiento picante. El calabacín se debe torcer en una picadora de carne para que la salsa quede con "granos" de verduras. Los pimientos picantes deben tomarse frescos o secos, pero no molidos.

Ingredientes

Calabacín 2 kilogramos Ajo 150 g Pasta de tomate 350 gr. Aceite vegetal 1 cucharada. Azúcar granulada 1 cucharada. Sal 1 cucharada Vinagre de mesa 9% 100 ml Pimiento rojo molido gusto

Proceso de cocción

Lave los calabacines con agua corriente, pélelos y las semillas y córtelos en trozos grandes. Pela las cebolletas.

Gire el calabacín en una picadora de carne con la rejilla de alambre más grande e inmediatamente en una cacerola especial para guisar verduras. Tuerza también el ajo pelado.

Poner la pasta de tomate sobre el calabacín, la cantidad de aceite vegetal, sal y azúcar indicada en la receta y mezclar bien. Ponga la cacerola a fuego lento y cocine a fuego lento la adjika bajo una tapa cerrada durante 30 minutos. Al final del guisado, agregue vinagre y pimientos picantes finamente picados a la adjika.

Mientras se cuece la adjika, esterilice de alguna manera los frascos pequeños para la pieza de trabajo y la tapa. Disponga la adjika caliente en frascos.

Sellar los frascos, darles la vuelta sobre las tapas y dejar enfriar debajo de una toalla gruesa. Luego transfiera la adjika a un lugar de almacenamiento. Puedes servirlo con cualquier plato en lugar de salsa de tomate.

¡Come para tu salud!