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Ají pimiento rojo armenio

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Cocina armenio

Contenido calórico 71,9 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 180 minutos

Proteínas * 0,7 g

Grasas * 4,4 gr.

Carbohidratos * 8,2 gr.

Contenido

La adjika picante es un maridaje ideal con carnes rojas y varios platos de carne. Cocinar adjika para el invierno no lleva mucho tiempo, sabe mejor que el comprado y resulta ser más barato. Los tomates, los pimientos y las hierbas forman un maravilloso conjunto a pesar de su sencillez.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuagar los tomates y quitarles la piel, después de escaldar los frutos con agua hirviendo. Corta los tomates en gajos, luego bátelos bien en una licuadora hasta que se hagan puré. Vierta el puré de tomate en un recipiente de cocción conveniente y prenda fuego.

Enjuague los pimientos, quíteles las semillas y luego córtelos en trozos pequeños. Agregue la pimienta a una cacerola con puré de tomate hirviendo, revuelva, hierva durante unos diez minutos. Luego vierta aceite vegetal y déjelo a fuego mínimo durante una hora.

Enjuague y seque las verduras y luego córtelas en trozos pequeños. Agregue sal, especias, ajo a las hierbas y bata bien con una licuadora.

Agregue una mezcla de hierbas y especias a la adjika preparada y mezcle bien. Luego vierta el vinagre en una cacerola, revuelva la adjika nuevamente y cubra hasta que se enfríe por completo.

Coloque el adjika enfriado en frascos estériles y secos, luego ciérrelo herméticamente con tapas estériles y guárdelo en el refrigerador o en un sótano frío.