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Adjika de tomates blandos

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Cocina caucásico

Contenido calórico 24,6 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 8,1 gr.

Contenido

Puede hacer jugo o salsa de tomate con tomates suaves demasiado maduros, pero puede hacerlos y adjika. Al agregar manzana, cebolla y zanahorias a tomates blandos, obtienes adzhika con un sabor increíble. El picor se puede cambiar por la cantidad de pimiento picante. ¡Intentalo!

Ingredientes

Tomates frescos (suave) 1 kilogramo Pimiento morrón 1 kilogramo Manzanas 1 PC. Cebolla 1 PC. Chile 3 piezas. Ajo 1 PC. Zanahoria 2 uds. Sal gusto

Proceso de cocción

Pelar los pimientos, las cebollas y los ajos. Luego lave bien todas las verduras y séquelas con una toalla. A continuación, corte las verduras en trozos y gírelas una a una en una picadora de carne de rejilla fina.

Transfiera las verduras picadas a una olla para guisar o una sartén profunda. Es mejor guisar la adjika en una sartén, ya que su área es grande y el líquido se evaporará mejor que de la sartén. Agrega sal a las verduras a tu gusto, y mezcla todo bien.

Cocine a fuego lento la adjika de tomates blandos a fuego lento, sin cubrir la sartén con una tapa. Tiempo de extinción: hasta 1 hora. Durante este tiempo, el líquido debe evaporarse parcialmente y la adjika debe volverse espesa.

Transfiera la adjika terminada a frascos estériles, enrolle con tapas hervidas. Luego enfríe los frascos debajo de una toalla de felpa y transfiéralos a un lugar de almacenamiento.

¡Felices espacios en blanco!