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Adjika de tomates sin pimiento

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Cocina caucásico

Contenido calórico 42,4 kcal

Porciones 0,5 l.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 0,9 gr.

Grasas * 5,1 gr.

Carbohidratos * 5,4 gr.

Contenido

Te ofrecemos una receta rápida para hacer adjika picante. Es universal, ya que después de picar y aderezar las verduras, puede comenzar inmediatamente a degustar la adjika, o puede hervir las verduras sazonadas durante 10 minutos y enrollarlas para el invierno. Nuestra adjika es ideal como salsa para brochetas, patatas hervidas y fritas, o simplemente un trozo de pan fresco crujiente.

Ingredientes

Tomates frescos 500 gr. Chile 10 gr. Sal 1 cucharadita Pimienta negro 1 cucharadita Ajo 2-4 dientes. Aceite vegetal 1 cucharada Condimento Khmeli-Suneli 1 cucharadita

Proceso de cocción

Para la preparación de adjika, elegimos tomates crema, porque son carnosos. Las enjuagamos con agua corriente y las ponemos sobre un paño de cocina para que se sequen un poco.

Luego corte los tomates por la mitad y quíteles los tallos, luego córtelos en rodajas.

Para agregar especias a la adjika, le agregaremos pimiento picante. Si no tiene vainas frescas, puede usar las secas. Corta los pimientos en cubos pequeños o muélelos en una licuadora junto con los tomates.

Pelar y lavar los ajos. Si desea que el sabor de la adjika sea más picante, agregue 4 dientes de ajo, si no, 2 dientes son suficientes. Elegimos khmeli-suneli como especias en adjika. Si las especias contienen sal en su composición, ajuste la cantidad de sal indicada en la receta.

Muela todos los ingredientes en una licuadora, agregue aceite vegetal, especias y sal a la adjika, mezcle bien.

Coloque la adjika terminada en un frasco esterilizado y ciérrelo con una tapa hervida. Tal adjika se almacena en el refrigerador. Os dejamos un poco de adjika para degustar, ¡buen provecho!