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Adjika de tomates, pimientos y ajo

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Cocina caucásico

Contenido calórico 22 kcal

Porciones 6 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 1 gr.

Grasas * 0,2 g

Carbohidratos * 4 gr.

Contenido

La adjika hecha de tomates, pimientos y ajo es una de las opciones clásicas para hacer un producto casero popular, que sin duda atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños. Cabe señalar que dicha adjika no contiene aceite vegetal en su composición, lo que significa que su uso no tendrá consecuencias negativas para su figura.

Ingredientes

Tomates frescos 10 kilogramos Ajo 600 gr. Pimiento morrón 2 kilogramos Chile 10 piezas. Sal 100 gramos

Proceso de cocción

Primero necesitas lavar los tomates.

El siguiente paso es cortar los tomates en rodajas, quitar el tallo de cada fruta y pasar por un exprimidor. En el caso de que no se sienta avergonzado por la presencia de fragmentos ásperos de cáscara de tomate en adjika, los tomates se pueden picar con una licuadora o picadora de carne. Vierta la masa de tomate picado en una cacerola y envíe a fuego medio.

Mientras tanto, se debe lavar el pimiento morrón y quitarle las semillas con los tallos.

Luego, el pimiento morrón debe triturarse hasta obtener una consistencia similar a un puré. Luego enviamos la masa resultante a la sartén.

Ahora enjuagamos los pimientos picantes.

Retire las colas y las semillas de los pimientos picantes. En el caso de que quieras que la adjika quede más picante, puedes dejar las semillas. Muela la pimienta preparada hasta obtener una consistencia de puré. Después de eso, enviamos la masa resultante a la sartén con el resto de las verduras.

Pelamos el ajo de la cáscara, lo picamos pasándolo por una prensa, luego lo enviamos a la masa total.

También agregue la cantidad requerida de sal a la sartén.

Mezcle bien la masa resultante y déjela cocer durante cinco minutos.

Nuestra adjika está lista. Queda por descomponerlo en frascos esterilizados de una manera conveniente para usted, enrolle las tapas y envíelo para su almacenamiento en un lugar oscuro y fresco.