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Adjika de pimiento dulce sin tomate

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Cocina caucásico

Contenido calórico 73,5 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 20 minutos.

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 18,1 gr.

Contenido

La adjika seca saturada solo se puede obtener sin agregar tomates al plato. Los tomates le dan a la adjika suavidad y agua, y sin ellos el aperitivo sale muy denso, seco y picante. Esta receta se basa en pimientos dulces, que enfatizan favorablemente el sabor de la adjika y la hacen rica en color.

Ingredientes

Pimiento morrón (Rojo) 1 kilogramo Chile 1 PC. Azúcar granulada 3 cucharadas Sal 1,5 cucharaditas Ajo 5-6 dientes. Condimento (opcional) gusto Vinagre de mesa 9% 200 ml.

Proceso de cocción

Enjuague los pimientos morrones con agua corriente, luego pélelos de la canasta de semillas y quíteles los tallos. Pele los pimientos picantes de la misma manera y luego córtelos en trozos no demasiado pequeños.

Pasar los pimientos por una picadora de carne o utilizar una licuadora para hacer una masa homogénea.

Puede exprimir ligeramente el jugo de los pimientos y luego agregar el ajo pelado y prensado a la mezcla de pimientos. Revolver. Agregue especias y sal con azúcar, ajustando el sabor de adjika a su gusto.