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Adjika de remolacha y zanahoria

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Cocina caucásico

Contenido calórico 35 kcal

Porciones 1 puerto.

Hora de cocinar 1 d.

Proteínas * 13 gr.

Grasas * 2,8 gr.

Carbohidratos * 4,3 gr.

Contenido

Alejémonos de la versión clásica de la cocina adjika. Si reemplaza el ingrediente principal con remolacha, obtiene una salsa inusual, pero muy sabrosa, que se puede servir como ensalada y agregar a la sopa en lugar de aderezo.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavar los pimientos y cortar la caja de semillas. Córtalo en trozos grandes. Lavar los tomates, cortarlos en rodajas, cortando el tallo. Pelar el resto de las verduras, lavarlas y cortarlas en trozos grandes. Muele todas las verduras en grupos a través de una picadora de carne.

Echar aceite en un caldero y sofreír la cebolla. Después de 3 minutos, agregue las zanahorias y revuelva. Reducir el fuego a pequeño.

Después de 3 minutos, ponga las remolachas en el caldero.

Luego agregue los pimientos: tanto dulces como amargos.

Finalmente, vierta el puré de tomate, cambie el ajo picado, revuelva y cocine, revolviendo la adjika, durante 30 minutos.

Agregue sal y pimienta al caldero junto con las hierbas picadas. Puede usar solo eneldo o solo perejil, como desee. Cuando la masa vuelva a hervir, apáguela.

Distribuir adjika en frascos secos y estériles y sellar con tapas. Dé la vuelta al recipiente, cúbralo con una manta y déjelo en un lugar apartado durante un día.

¡Buen provecho!