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Adjika de pimiento picante

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Cocina caucásico

Contenido calórico 9,7 kcal

Porciones 0,5 l.

Hora de cocinar 4 h

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * gramo.

Carbohidratos * 2 gr.

Contenido

La adjika de pimiento picante ciertamente no dejará indiferente a ningún amante picante. Este condimento picante del Cáucaso diluirá perfectamente varios platos de carne con sus notas especiadas. Cabe señalar que debido a la ausencia de tratamiento térmico, todas las propiedades beneficiosas de los ingredientes adjika se conservan perfectamente. El único inconveniente de adjika es una vida útil relativamente corta, no más de un mes. Y definitivamente debes guardarlo en el refrigerador.

Ingredientes

Chile 1 kilogramo Ajo 5 piezas. Cilantro 1 cucharada vinagre de vino blanco 50 gr. eneldo 2 paquetes Cilantro 2 paquetes Sal 2 cucharaditas Nuez 0.5 cucharadas Albahaca fresca 3 paquetes

Proceso de cocción

Primero, comencemos a preparar el pimiento picante. Cortamos cada fruta en dos partes, le quitamos el tallo y las semillas. Luego ponga los trozos de pimiento en un recipiente hondo, llénelos con agua tibia y déjelos por tres horas. El agua debe cambiarse cada hora.

El siguiente paso: después del tiempo especificado, el pimiento picante se debe picar dos veces en una picadora de carne junto con el ajo pelado.

Limpiamos las nueces de la cáscara, luego las picamos pasándolas por una picadora de carne.

Muela las verduras lavadas de la misma manera que las nueces.

Muele el cilantro. Luego, en un recipiente grande separado, combine los ingredientes picados preparados. También enviamos sal allí. Mezcle bien la masa resultante.