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Receta georgiana roja adjika

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Cocina georgiano
Contenido calórico 13,6 kcal
Porciones 0,5 l.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 0,7 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 2,7 gr.
* por 100 gr. producto
Receta georgiana roja adjika
Contenido

La adjika georgiana es verde y roja. El color del condimento está determinado por el color del pimiento picante. En esta receta, se le anima a tomar pimiento rojo picante como base. Agregue un poco de pimiento rojo para suavizar el picor. Las nueces picadas, el ajo y las especias son un ingrediente obligatorio en la adjika georgiana.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Primero, prepare la cantidad adecuada de ingredientes para el condimento. Lavar los pimientos y el eneldo.
paso 2 de 11
Luego prepare la cantidad requerida de ingredientes secos, porque sin ellos no obtendrá una pasta de aceite, sino solo una salsa líquida. El ingrediente invariable de la adjika georgiana es khmeli-suneli. Todas las especias secas se pueden comprar en la tienda.
paso 3 de 11
Las nueces peladas y las semillas de cilantro se deben moler hasta convertirlas en harina. Este es un requisito previo para adjika georgiana.
paso 4 de 11
Corta los pimientos en trozos pequeños y colócalos en una licuadora. Agrega un poco de vinagre a los pimientos.
paso 5 de 11
Pica el eneldo lavado y transfiérelo al bol también.
paso 6 de 11
Picar el pimiento con eneldo hasta hacer puré.
paso 7 de 11
Vierta el puré resultante en un recipiente aparte.
paso 8 de 11
Vierta cilantro seco, cilantro picado y 2 paquetes de lúpulo suneli en el puré.
paso 9 de 11
Luego agregue la cantidad requerida de sal y revuelva bien la mezcla por primera vez con una cuchara.
paso 10 de 11
Luego agregue nueces picadas y ajo a esta mezcla como últimos ingredientes.
paso 11 de 11
Revuelva la adjika por segunda vez y durante al menos 5 minutos para que los ingredientes secos absorban toda la humedad y la adjika adquiera la consistencia de mantequilla blanda. Transfiera la adjika preparada a un frasco seco y limpio, ciérrelo bien y refrigere.

¡Come para tu salud!

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