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Adjika con Antonovka sin vinagre

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Cocina caucásico

Contenido calórico 54,5 kcal

Porciones 4,5 l.

Hora de cocinar 140 minutos

Proteínas * 0,7 g

Grasas * 2,3 gr.

Carbohidratos * 2,5 gr.

Contenido

Hoy en día, en Internet, puede encontrar una gran cantidad de recetas para preparar un bocadillo favorito para muchos: adjika. Y la mayoría de ellos tienen vinagre en la lista de ingredientes utilizados. Cabe señalar que el vinagre no es el producto más útil. Además, muchos tienen prohibido este ingrediente, ya que no afecta de la mejor manera el trabajo del tracto gastrointestinal. En la receta que se presenta a su atención, ofrecemos una opción para preparar un bocadillo salado sin usar vinagre.

Ingredientes

Tomates frescos 5 kilogramos Manzanas Antonovka 1 kilogramo Pimiento morrón 1 kilogramo Zanahoria 1 kilogramo Ajo 200 gr. Azúcar granulada 300 gr. Chile 6 uds. Puerro 500 gr. Aceite vegetal 200 ml.

Proceso de cocción

Preparamos los ingredientes necesarios. Enjuague bien los tomates, las manzanas, los pimientos y las zanahorias.

Quite las semillas y los tallos de las manzanas, los tomates y los pimientos.

Pelar y pelar las zanahorias y el ajo.

A continuación, tome los tomates, los pimientos morrones, las zanahorias y las manzanas y muela hasta que quede suave. Para estos fines, lo mejor es utilizar una picadora de carne o una licuadora. deberíamos obtener una masa que se asemeje al puré de papas en consistencia.

Ponga las verduras picadas en una cacerola con fondo grueso, envíelas a fuego lento, después de agregar aceite vegetal, azúcar y sal a la masa vegetal.

Mezclar todo a fondo. La masa de verduras se debe cocinar durante dos horas, revolviendo ocasionalmente el contenido de la sartén para que no se queme.

Mientras tanto, muele el ajo y el chile de la misma forma que el resto de las verduras.

Quince minutos antes de que la adjika esté lista, agregue el ajo picado y el chile a la sartén. Mezclamos todo.

Vierta la adjika terminada en frascos esterilizados y enrolle las tapas. Se recomienda almacenar dichos espacios en blanco en un lugar fresco y oscuro.