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Adjika con rábano picante sin vinagre

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Cocina caucásico

Contenido calórico 68,6 kcal

Porciones 1,8 l.

Hora de cocinar 105 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Grasas * 0,2 g

Carbohidratos * 3,9 gr.

Contenido

La adjika con rábano picante es una adición picante a los platos de carne con acento georgiano, que se puede preparar fácilmente en casa si sigue las instrucciones que se le presentan. Para revelar completamente el sabor de la adjika, al elegir los ingredientes, dé preferencia a las verduras frescas y maduras sin signos de daño.

Ingredientes

Tomates frescos 2 kilogramos Pimiento morrón 500 gr. Chile 4 cosas. Azúcar granulada 100 gramos Raíz de rábano picante 500 gr. Ajo 100 gramos Sal 100 gramos Manzanas 500 gr. Ácido de limón 0,5 cucharaditas

Proceso de cocción

Primero debe enjuagar bien las raíces de rábano picante y luego limpiarlas.

A continuación, pelar el ajo de la cáscara, picarlo con una picadora de carne.

Ahora sacamos los tomates. Deben enjuagarse y secarse a fondo. Luego las cortamos en rodajas grandes en orden aleatorio para que sea conveniente pasarlas por una picadora de carne.

Muele cada tomate hasta obtener un estado de puré usando una picadora de carne.

Lavamos el pimiento morrón, luego le quitamos las semillas y los tallos. Luego, corta al azar cada fruta en trozos y pásala por una picadora de carne.

Realizamos las mismas manipulaciones con ají. Pero si no quieres que la adjika se caliente demasiado, quita los granos del pimiento picante.

Ahora comencemos a preparar las manzanas. También es necesario lavarlos, pelarlos y cortarlos por la mitad para quitarles el corazón. Después de eso, pasamos las manzanas por una picadora de carne.