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Adjika con rábano picante hervido

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Cocina caucásico

Contenido calórico 15,9 kcal

Porciones 2,5 l.

Hora de cocinar 105 minutos

Proteínas * 0,7 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 2,9 gr.

Contenido

La adjika con rábano picante resulta especialmente sabrosa y apetitosa. Este bocadillo picante y aromático será un aderezo delicioso o un complemento para platos de carne y verduras. ¡Y ayudará a encarnar las fantasías más salvajes!

Ingredientes

Tomates frescos 2 kilogramos Pimiento morrón 1,5 kg Ajo 250 g Chile 500 gr. Rábano picante 250 g Vinagre de mesa 9% 75 ml. eneldo 1 rama Sal gusto Pimienta negro gusto

Proceso de cocción

Lavamos todas las verduras. Hacemos una incisión en forma de cruz en los tomates, los escaldamos con agua hirviendo y los enfriamos con agua corriente. Pela la piel.

Corta el pimiento en mitades y quita las semillas.

Lavar el eneldo y triturarlo.

Ahora torcemos todas las verduras a través de una picadora de carne o las trituramos con una licuadora.

Precalienta una sartén con aceite vegetal. Repartimos todas las verduras y le añadimos sal, pimienta, sal, azúcar y cocinamos después de hervir a fuego lento durante 1,5 horas.